古典新读·随园食单
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全新
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作者[清]袁枚、林梦洁 著
出版社黄山书社
出版时间2015-12
版次1
装帧平装
货号609 12-23
上书时间2024-12-23
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
[清]袁枚、林梦洁 著
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出版社
黄山书社
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出版时间
2015-12
-
版次
1
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ISBN
9787546151793
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定价
26.00元
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装帧
平装
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开本
32开
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纸张
胶版纸
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页数
214页
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字数
145千字
- 【内容简介】
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《随园食单》是一部成书于清代乾隆年间的关于饮食文化和烹饪方法的专著。作者袁枚(1716—1797),是清代著名诗人,散文家,乾嘉时期代表诗人之一。随园是袁枚的居所,又用以命名本书。《随园食单》记载了当时流行的326种南北菜肴、饭点、茶酒等,从选料、做法到味道都有所叙及。其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等观点,即使今天看来,依然见解独到。
- 【目录】
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序
须知单
戒单
海鲜单
江鲜单
特牲单
杂牲单
羽蕨单
水族有鳞单
水族无鳞单
杂素菜单
小菜单
点心单
饭粥单
茶酒单
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