彩绘蛋糕卷

图书标准信息

• 作者 王森 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2016-01
• 版次 1
• ISBN 9787518406517
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 120页
• 字数 150千字

【内容简介】

彩绘蛋糕卷既好吃又好看，在烤盘上挤出喜欢的图样，再倒入蛋糕面糊，送入烤箱，出炉的瞬间惊喜了自己，更给身边的人带来快乐！书中的50多款蛋糕卷，每一个制作的小细节都有图片展示，卡通造型的可爱，几何图形的现代，蕾丝蝴蝶结的优雅，各种漂亮的图形可供读者选择。还有多种蛋糕卷的夹心馅料配方和操作要点介绍，尽情享受*一次做彩绘蛋糕卷的乐趣吧。

【作者简介】

王森国内西餐西点专业学校创始人，点击量超过3200万的新浪美食知名博主，至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学院。从事西点技术研发20余年，致力于传播西点专业技术，让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础（升级版）》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课（升级版）》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门（中英双语）》不断再版，成为很多烘焙新手的入门书。

【目录】

基础篇

7基础材料

8必备工具

9基础蛋糕卷

9白雪蛋糕

10戚风蛋糕

12夹心馅料

12菠萝奶油霜

13草莓奶油霜

13覆盆子奶油霜

14黑芝麻奶油霜

14红豆沙奶油霜

15红薯奶油霜

15花生奶油霜

16蔓越莓奶油霜

16紫薯奶油霜

16蜜红豆奶油霜

17黄桃奶油馅

17酸奶奶油馅

18操作要点

实战篇

21Hello Kitty

23豹纹

25彩色心

27彩色圆点

29米奇和米妮

31抽象心

33村长爷爷

35鳄鱼

37方格

39暖羊羊

41粉白六瓣花

43粉白四瓣花

45果实

47黑色枝叶

49红粉五瓣花

51红太狼

53蝴蝶结

54灰太狼

57脚丫

59可爱女孩

61长颈鹿

63小熊

65笑脸

67熊猫

69蓝天白云

71懒羊羊

74淘大

77菱形格子

79绿叶

81马车

83美女蛇

85美羊羊

87米奇

89蘑菇

91奶牛花纹

93圣诞老人

95圣诞树

97唐老鸭

99万圣节

101西瓜

103小灰灰

105爱心熊

107小猪

109旋律

111音符

113樱桃

115紫绿圆点

117棕榈叶

118太阳花