我爱精选家常菜

图书标准信息

• 作者 梓晴 著
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2015-12
• 版次 1
• ISBN 9787530469811
• 定价 35.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页

【内容简介】

　　恐怕很多人都有这样的感觉：在家的时候，家的 味道总是淡淡的，一切都是那么理所当然；离家以后 ，家的味道—下子变得很浓很浓。每当此时，我便特 别想念爸爸烹调的那几样菜，虽然是一些很普通的家 常菜，却是我记忆中的家温暖的部分。
　　家常菜因为有爱，变得与众不同，让人念念不忘 。这本书中的菜都是家常菜，拥有令人百吃不厌的味 道。梓晴出版这本《我爱精选家常菜（快乐厨房）》 的目的，与其说是希望跟*多的人分享做菜的经验， 不如说是跟大家分享爱！让我们多花一点儿时间陪伴 家人，亲手为他们做一顿饭，享受与他们在一起的时 光。

【作者简介】

　　梓晴，本名王倩，新浪美食名博博主，热爱美食，对烹饪与营养学颇有研究，精心经营的美食博客“恋上美食”点击量已超过1500万。教育专业出身的梓晴因为兴趣转学西点，现在是专业烘焙学校的一名高级烘焙培训教师，也是多家报纸和杂志的美食专栏的特约撰稿人。

【目录】

Part 1 凉菜
酱萝卜
果仁菠菜
橙汁藕片
三色拌菜心
麻酱芹菜拌鸡丝
木耳拌笋丝
XO酱拌黄瓜
凉拌口蘑
荷兰豆拌腐竹
蒜香剁椒黄瓜
老虎菜
凉拌豆芽
芹菜拌香干
核桃芹菜拌木耳
香椿拌豆腐
爽口野山椒笋条
五香茶叶蛋
酸辣泡椒虾
水晶肘子
麻酱金针肥牛
金枪鱼沙拉
酱苦瓜
凉拌茼蒿
凉拌苤蓝
Part 2 炒菜
老干妈土豆块
酸辣萝卜丁
霉干菜炒豆腐皮
白菜猪肉炒木耳
酸豇豆排骨
油醋香菇
苦瓜牛柳
云南黑三剁
豆豉辣酱炒空心菜
孜然牛肉粒
虎皮尖椒
胡萝卜丝炒蒜苗
XO酱炒年糕
腊肠炒年糕
沙茶小炒
萝卜干腊肠炒茭白
雪菜毛豆
苍蝇头
农家小炒肉
竹桶土豆片
口蘑扒菜心
喷香鸡肉串
虾仁西蓝花
豉汁双椒鱿鱼
酱爆鸡丁
虾仁炒鸡蛋
梅菜肉酱爆虾仁
肉末炒丝瓜
泡菜炒肉丝
培根炒尖椒
铁板土豆片
三鲜豆腐
酸菜嫩滑牛肉
酱香炒田螺
虎皮鹌鹑蛋
腊肉尖椒炒洋葱
Part 3 炖菜
红烧豆腐皮饺子
乡村蒜焖鸡
姜汁豆腐泡
川味土豆烧排骨
酒糟春笋鸡
回锅鸡翅
石锅土豆鸡块
干锅熏干腊肉
什锦菌烩锅塌豆腐
酸菜排骨炖粉条
梅香茄子煲
干锅酱猪蹄
鲜煮小龙虾
风味红烧鱼块
东坡肉
排骨乱炖
干锅莴笋腊肠
Part 4 蒸菜
西蓝花蒸蛋
腊肠蒸鸡翅
家传古法蒸茄子
香菇火腿蒸鳕鱼
泡菜蒸丸子
榄菜蒸豆腐
梅菜肉酱蒸豆腐蛋羹
粉蒸南瓜肉
蘑菇蒸苦瓜
吉庆有鱼
蒜蓉肉酱蒸豆腐
咸蛋黄蒸肉饼
蒜蓉粉丝蒸扇贝
豆豉蒸五花肉
Part 5 煎炸
香煎五花肉
木耳蔬菜蛋饼
香煎鸡肉小饼
酥香炸藕条
香脆土豆饼
泡菜油淋鸡腿
黄金俏皮香酥虾
香煎辣肠土豆小饼
黄金虾球
香炸洋葱圈
孜然鸡翅
炸萝卜丸子
Part 6 烤箱菜
芝士烤虾
培根烤土豆
烤尖椒
黑胡椒奶酪烤虾
蜜汁烤鸭腿
香烤土豆肉饼
俄式培根烤大虾
蒜蓉烤茄子
黑胡椒烩鸡脯
黑胡椒烤鸡腿