饮食教室：日本酒赏味指南

图书标准信息

• 作者 EI出版社
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2018-10
• 版次 1
• ISBN 9787568045766
• 定价 69.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 199页
• 字数 123千字

【内容简介】

　　本书是介绍日本酒基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容，*部分首先讲述了日本酒的产生背景及其文化，这是了解日本酒深奥世界的重要部分。其次对于日本酒的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对日本有名的酿酒产地也进行了详述；第二部分深入讲解了日本酒的相关知识：日本酒具的选择方法，酒与食物的搭配与选择，以及如何酿造出好酒。第三部分主要列举了日本一些知名酒店。书中还简要介绍了日本酒从生产、制成成品酒以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。本书含有大量的图片，但区别于单纯的图鉴，文中围绕日本酒文化的相关知识，并有知名业内人士亲身经验和感悟的精彩介绍等。使读者可以零门槛的了解日本酒的基础知识和与之相关的自然、人文等精彩内容。

【作者简介】

　　EI出版社是日本知名出版社，多年来从事杂志及书籍的出版与销售，营业方向包括且不限于书籍、网页、影像的设计，商业设施制作，促销活动等多媒体内容的规划制作，其他店铺运营等。

【目录】

酿酒工们“平凡的一天”

各式各样的酿酒工，各种各样的酿酒厂

日本酒是这样制造出来的

决定日本酒味道的两种素材

酿造这些酒的人①

复杂的日本酒种类大揭秘！！

完全版地域酒图鉴

挑选酒客喜爱的酒器

探访山田锦的故乡

从酒瓶标签来感受日本酒的乐趣

东京农业大学酿造科学科潜入报告

支撑着造酒业的专业工具以及匠人们

酿造这些酒的人②

寻找符合自己喜好的日本酒之旅，迷你瓶装酒

试着品尝BY（Brewery Year）不同的日本酒！！

与日本各地的顶级名酒相遇

酿造这些酒的人③

日本酒百年储藏计划

本书中提及的日本酒用语解析

全日本知名饮酒去处