孔娘子厨房

图书标准信息

• 作者 孔明珠 著
• 出版社 上海人民出版社
• 出版时间 2014-08
• 版次 1
• ISBN 9787208124028
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 235页
• 字数 161千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

作者是一位作家，又是一位美食编辑，因此，家常的菜，日常的事，被作者加以调和，变成了一个个的小故事。本书不仅是家常菜谱，更是在描述一种写意的生活方式，说是菜谱，实际上更是一本家庭生活的温馨记录，讲述的是平常百姓家的事和菜，读着有趣，字里行间透着亲切，像邻居大妈的聊天。让读者学做菜，更学如何对待生活。是一本比菜谱好看的菜谱。

【作者简介】

孔明珠，祖籍浙江桐乡乌镇，生于上海。自幼受家庭熏陶，热爱文学。中学毕业下乡7年后返城，进入上海文艺出版社工作10年，大学中文系专科毕业。1990年东渡日本两年，回国后开始写作。1993年进入韬奋基金会工作，参与创办《交际与口才》杂志，任编辑部主任，后任执行主编。中国作家协会会员。中国民主促进会第14届上海市委委员，民进文学支部主委。已出版十四本专著，以及大量散文随笔。作品关注上海百姓日常生活、中日文化差异。近年以“明珠JJ”、“东方明珠”网名活跃于网络，个人新浪博客“孔娘子厨房”，新浪微博ID:明珠JJ。

【目录】

序孔娘子出镜陈村

一、上海味道

上海熏鱼

白斩鸡糟鸡酒醉鸡

青鱼甩水

上海鸡骨酱

啤酒鸭

昂刺鱼和春笋

草头菜饭

莴笋菜饭老鸭汤

鸡鸭血汤麻油鸭

花样腌笃鲜

一蟹胜一蟹

酒酿田螺

黄鱼的传说和烹调

毛豆煮煮虾蒸蒸

鳝筒红烧肉

墨鱼、鱿鱼和章鱼

宫爆甲鱼

程老师菜单

凤爪玉米排骨汤

自制虾籽酱油

二、亲子餐桌

花鲢鱼头汤

汽锅鸡

司盖阿盖

三鲜暖锅

双果虾仁醋萝卜

面拖蟹

甜言蜜语和佳肴

咖喱派对

可乐肉排酱莴笋

贵族变平民的鲍鱼

萝卜丝鲫鱼汤

肥牛金菇卷

茄酱盖饭

红烧？鱼

南瓜糯米鸡

十三香大头虾

香菇笋肉杂烩饭

菜包豆腐

学做东北菜

羊羊羊

鲈鱼丝瓜汤

三、寻味江南

舌尖上的故乡

初遇臭鳜鱼

扬州拆烩鱼头

腊肉刀豆南瓜焖面

梅菜大虾

太湖二白

美芹风鳗

DIY咸鸭蛋

金奖红烧羊肉

剁椒大鱼头

喜蛋

升级版农家菜

萝卜干烧昂刺鱼

“拼死”吃河豚

温州男人爱做菜

江南快手菜

清蒸蛋球

鸡汁螺蛳

广东煲汤几招鲜

清淡养生潮州菜

四、素食至味

蚕豆新新

中秋芋艿

扬州干丝

时蔬二件

夏日凉拌

旱芹、水芹和美芹

百变不离“粥”

鲜腌萝卜和咸菜

野菜香

平凡成就一种菇

夏末瓜菜顶呱呱

卷心菜的花样

芥蓝、西兰花、芦笋

酱香芋艿

素菜也要日日新

小呀那个土豆

五、异域风情

牛腱牛筋一锅煮

爱情香菇盅

烤鳗鱼配味噌汤

韩国拌菜

芦笋培根卷

牛蒡做菜一二三

番茄秋葵浓汤

紫菜这玩意

玉子烧

茶碗蒸

维也纳香肠和炸奶酪

天妇罗

三文鱼几吃

七彩色拉

抹茶荞麦凉面

浓汤与清汤

日式煮物

牛尾罗宋汤

中菜西做

甜酸冻猪脚

我为厨狂

后记