全国职业技能英语系列教材：餐饮英语

图书标准信息

• 作者 丁国声 著；赵丽 编
• 出版社 北京大学出版社
• 出版时间 2009-06
• 版次 1
• ISBN 9787301137406
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 296页
• 字数 400千字
• 正文语种 简体中文，英语

【内容简介】

　　《餐饮英语》一书，按照高等职业教育英语教学的性质和目标要求，以餐饮行业岗位为背景，围绕餐饮服务工作任务设计教学内容，具有鲜明的针对性。本教材内容全面、新颖独特、实用性强，情景设置与餐饮服务人员的实际工作密切相关，涵盖了餐饮服务的各个环节，突出了餐饮行业的实际操作的特点。本教材遵循功能语言学的教学原理，采用任务型教学模式，注重语言技能与职业知识技能的整合，加大了语言的输出量，体现了“在做中学”的教学理念。本教材适用于餐饮管理专业学生、英语专业学生及有意于从事餐饮行业工作的有识之士。

【目录】

Unit1MakingandAcceptingaReservation
PartAMakingandAcceptingaReservation
PartBOfferinganAlternativetotheGuestsWhenTheirNeedsAreNotAvailable

Unit2ReceivingtheGuests
PartAReceivingtheGuestswiththeReservation
PartBReceivingtheGuestswithouttheResenration

Unit3OrderingFoodandTakingordersⅠ
PartAAskingandExplainingDishes
PartBRecommendingDishes

Unit4OrderingFoodandTakingOrdersⅡ
PartAAskingWhattheGuestPrefers
PartBRoomService

Unit5OrderingDemeM
PartAAskingandTellingIfDessertIsWantedⅠ
PartBAskingandTellingIfDessertIsWantedⅡ

Unit6PayingtheBill
PartAAskingfortheBillandWaysofPayin9
PartBExplainingtheChargeandHandlingMistakesontheBill

Unit7BarServiceⅠ
PartAAskingWhattheGuestWantstoDrink
PartBTellingWhatIsWanted

Unit8BarserviceⅡ
PartAAskingbeforeServingandServingtheGuest
PartBAskingHowMuchIsOwedandSayingGoodbye

Unit9HandlingComplaintsⅠ
PartAComplainingaboutDrinks
PartBComplainingaboutMeatandFood

Unit10HandlingComplaintsⅡ
PartAComplainingaboutService
PartBShowingtheWayofDealingwithComplaints
Vocabulary
KeytoExercises
tapescript
附录
参考文献