我的音乐厨房

图书标准信息

• 作者 [荷兰]韩良忆 著
• 出版社 上海人民出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787208112759
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 84千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《我的音乐厨房》，顾名思义，是一本将美食与音乐结合起来的书，是韩良忆在多年钻研美食的过程中，在烹饪与用餐时根据食物特性来搭配不同音乐的尝试。书中内容正是她多年来总结的精华，包括烹饪心得、音乐搭配选择、简单易做的食谱，以及关于这些食物与音乐的故事。同时，她也生动介绍了众多相关的音乐家和音乐专辑，其中当然少不了各种典故和八卦。在她的娓娓述说中，仿佛每一道菜其实都是故事的调味，而每一首歌都是在为时光注脚。
　　全书菜肴基本以欧美，尤其是意大利和西班牙风味为主，分为汤、酱、前菜、主菜、意大利面、甜点六大部分，而主菜则又细分出了牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等四小部分。光是看目录，便仿佛进入了一家个性独特、自信十足的私家厨房，正在研究丰富多样的菜单一般。
　　渗透全书的音乐也是各式各样，从古典到摇滚，从巴萨诺瓦到酷派爵士，从华语流行到爱尔兰民谣，从西班牙舞曲到中世纪古音乐，等等。正是这样广泛的涉猎，使得韩良忆在音乐与美食上，产生了更多丰富而极具想像力的搭配。

【作者简介】

　　韩良忆，翻译家，生活家。著有《在欧洲，逛市集》《地址：威尼斯》《我在法国西南有间小屋》《我的托斯卡纳度假屋》《在郁金香之国小住》《吃?东?西》等。
　　因为喜爱和倡导边居边游的乐活旅行方式，而被读者奉为“居游教主”，但其实在生活的各个方面都很拿手，更做得一手融贯中西的好菜。喜欢简单的生活，认为生活中只要有好吃的食物、好听的音乐、好看的书和电影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。
　　近期刚从定居近13年的荷兰回到家乡台湾，但云游四海的生活会一直继续。

【目录】

楔子
汤
西红柿冷汤：轻松共赏，巴萨诺瓦
季节蔬菜高汤：和贝多芬同享《田园》交响曲
法式大蒜汤：温柔又阳刚，《伊夫·蒙当的巴黎》
简易法式洋葱汤：最有法国味的“玫瑰人生”

酱
酸甜果香橄榄油沙拉酱汁：地中海畔的巴萨诺瓦
蒜香橄榄油汁：南意风情爵士乐
柳橙橄榄沙拉酱汁：清凉的“纸月亮”
无国界柳橙酸奶酱：干净透明的《里斯本故事》
墨西哥西红柿辣酱：荡漾在“龙舌兰日出”中
基本款意大利西红柿酱汁：当帕瓦罗蒂遇见意大利面
咖啡腌肉酱：潇洒慵懒的玛莲?黛德丽
白奶油酱：童年老歌的记忆

前菜
焗三色蔬菜：重返单纯时代，《再见，黑鸟》
焗薯泥包心菜：神游在《苏格兰幻想曲》中
香蒜薯泥：当一天爱尔兰“酋长”
西红柿大蒜面包：非常西班牙舞曲
酥皮比萨：游戏人间，“融合爵士乐”
法式火腿葱花派：沐浴在“牧神的午后”
西班牙式蔬菜烘蛋：与“吉普赛国王”共舞
西班牙风味秋刀鱼：Bebop爵士乐的悠闲心境
红酒鲜鱿：巴西爵士乐醇厚依然
面包沙拉：属于莱昂纳德·科恩的夏日记忆

主菜
牛肉
红酒炖牛肉：细火慢炖勃拉姆斯
啤酒牛肉：倾听爱尔兰的摇滚灵魂
香料牛排：聆听寂寞的汤姆·威茨
猪肉
香烤肋排：豪放热情的《阿帕拉契华尔兹》
蒜味猪排：猪与德沃夏克“小夜曲”
芒果猪排：快乐自由的加勒比海雷鬼
蜜李猪排：古典与爵士交会的自在味道
橙汁蜜味芥辣猪排：简单美味，“休息五分钟”
鸡肉
白酒橄榄鸡：醇厚慵懒的西岸酷派爵士
勃艮第风味红酒炖鸡：历久弥新的法国电影老歌
香草柠檬鸡：你要去“斯卡布罗市集”吗？
懒洋洋蔬菜烤鸡：只愿淡然度日，《特克与佩蒂》
海鲜
橙汁旗鱼：平静幸福，贝多芬弦乐四重奏
柠檬蜂蜜鲑鱼：甜美悠扬的北欧旋律
香煎鳕鱼：流传千年的美味与歌谣
柠檬香菜煎虾：明朗平静的大西洋小岛之歌
西红柿辣椒虾：热情淳朴的意大利乡愁之调

意大利面
快速版海鲜意大利面：自在随意，飙起即兴爵士
西红柿橄榄意大利面：地道优美，“我最钟爱的事物”
奶油虾仁意大利面：朦胧典雅，波隆尼亚的歌声
意式凉面：悠扬清凉，“G弦之歌”

甜点
红酒樱桃：托斯卡纳艳阳下的咏叹调
草莓酸奶冻：轻盈怡人的《仲夏夜之梦》
自制低脂酸奶：在《天方夜谭》里追寻古老的踪迹
烤奶油鸡蛋布丁：甜软，一如永恒的梦露
朗姆葡萄干小饼：梦回儿时，“彼得，彼得”
枫糖花生酱小饼：“彩虹彼端”总有美好憧憬
简易苹果起酥派：纯真年代的“美国派”
冷藏低脂奶酪蛋糕：清爽甜美的“加州梦想”
香草玛芬松饼：和苏珊.薇格共进早餐

特别篇
柠檬咖啡：酸涩也好，“爱上别人是快乐的事”
好吃·好听的mix&match！