中国生鲜农产品物流供应链模式研究：以山东生鲜农产品为例

图书标准信息

• 作者 毕玉平 著
• 出版社 中国社会科学出版社
• 出版时间 2014-10
• 版次 1
• ISBN 9787516150283
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 168页
• 字数 183千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《中国生鲜农产品物流供应链模式研究：以山东生鲜农产品为例》利用经济学、管理学、供应链管理和博弈理论、社会学等多学科知识，在方法上引入案例分析法、主成分分析法、聚类分析法、博弈论等科学方法，对中国生鲜农产品物流供应链模式进行研究，为从事生鲜农产品物流供应链理论研究的学者提供理论和方法上的借鉴，可以弥补现有研究的不足，丰富相关的研究成果；为从事生鲜农产品物流供应链的相关企业主体、运营主体和管理主体等提高认识水平和决策的科学性提供借鉴；为政府制定农产品流通政策提供决策参考依据。

【作者简介】

　　毕玉平，女，1968年11月生，山西朔州人。潍坊学院经济管理学院副教授，管理学博士。主要研究方向：物流与供应链管理；农业经济。

【目录】

第一章导论
第一节研究背景
第二节研究目的与意义
一研究目的
二研究意义
第三节国内外研究动态及其评述
一国外研究动态
二国内研究动态
三国内外研究动态评述
第四节研究思路与方法
一研究思路与技术路线
二研究方法
第五节本书的创新点

第二章基本概念和理论基础
第一节农产品物流理论
一农产品物流
二农产品及其物流的特点
三农产品物流体系及其特征
第二节供应链理论与农产品供应链
一供应链及其管理理论形成的依据：交易费用理论、企业核心能力理论、价值链理论
二供应链及其管理基本原理
三农产品供应链
第三节生鲜农产品及其物流
第四节生鲜农产品物流模式

第三章中国生鲜农产品物流供应链模式发展现状分析
第一节中国生鲜农产品物流供应链发展的背景与环境条件
一农产品流通企业迅速发展
二交通基础设施、运输线路进一步完善
三生鲜农产品生产、消费的变化
第二节中国生鲜农产品物流供应链模式的现状
第三节中国生鲜农产品物流供应链环节的主要问题
一生鲜农产品的物流成本偏高
二生鲜农产品的质量安全问题比较突出
三完整独立的生鲜农产品冷链物流体系尚未成形．
四农产品流通主体的组织化程度还有待加强
五物流客体商品化、标准化程度低
第四节小结

第四章中国生鲜农产品物流供应链模式的演化机理分析
第一节生鲜农产品物流供应链模式的形成
一生鲜农产品物流供应链的二维空间模型
二生鲜农产品物流供应链模式的类型
第二节生鲜农产品物流供应链模式形成的主体间博弈分析
一生鲜农产品物流供应链模式的战略伙伴协同竞争，博弈分析
二生鲜农产品物流供应链模式的节点企业与最终客户的博弈分析
三生鲜农产品物流供应链模式的节点企业与政府的博弈分析
四生鲜农产品物流供应链模式运作过程中主体合作博弈实现的要素
第三节生鲜农产品物流供应链模式的演化路径
第四节生鲜农产品物流供应链模式演化的动因
一供给推动
二需求拉动
三外部环境诱导
第五节小结

第五章中国生鲜农产品物流供应链模式的构建与优化
第一节生鲜农产品物流供应链模式构建的目标和原则
一构建目标
二构建原则
第二节农业龙头企业（生产加工企业）主导的生鲜农产品物流供应链模式
一生产加工企业主导的生鲜农产品物流供应链模式形成的条件
二生产加工企业主导的生鲜农产品物流供应链模式的特性分析
三生产加工企业主导的生鲜农产品物流供应链模式的升级
四案例分析：山东潍坊农业龙头企业发展调查
第三节批发市场主导的生鲜农产品物流供应链模式
一批发市场主导的生鲜农产品物流供应链模式的形成条件
二批发市场主导的生鲜农产品物流供应链模式的特性分析
三批发市场主导的生鲜农产品物流供应链模式的升级
四案例分析：山东寿光批发市场发展调查
第四节连锁超市主导的生鲜农产品物流模式
一连锁超市主导的生鲜农产品物流供应链模式的形成条件
二连锁超市主导的生鲜农产品物流供应链模式的特性分析
三超市主导的生鲜农产品物流供应链的升级
四案例分析：山东省家家悦发展调查
五“农超对接”模式
第五节小结

第六章不同区域农产品物流供应链模式选择
第一节方法与数据的说明
一主成分分析法的基本原理
二指标的选取和数据的采集
第二节对各地市农产品物流发展水平的评价
第三节山东各地市农产品物流的聚类分析
一聚类分析的基本原理
二结果分析
第四节各地市经济分析与模式选择
第五节小结

第七章生鲜农产品物流供应链模式运作的绩效评价
第一节生鲜农产品物流供应链系统的绩效评价指标体系构建
一指标体系构建的基本原则
二构建评价的综合指标体系
第二节生鲜农产品物流系统评价
一指标数据的标准化
二指标权重的确定
三综合评价值的计算

第八章生鲜农产品物流供应链模式发展的建议
第一节物流主体组织化
加快农产品批发市场的升级改造，发挥批发市场的中枢作用
二加快农产品生产加工龙头企业建设
三支持“农超对接”，加快生鲜农产品连锁超市建设
四发展农村合作经济组织，提高农民进入市场的组织化程度
第二节物流客体标准化
第三节物流群体联盟化、协同化
一物流群体联盟化
二物流群体协同化
第四节物流网络信息化
第五节生鲜食品冷链化
第六节物流监管与服务规范化
结束语
参考文献
附录