大师手作复古面包

图书标准信息

• 作者 [日]山崎丰 著
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2019-06
• ISBN 9787559111524
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 96页

【内容简介】

 红豆面包、克林姆面包、哈密瓜面包、热狗面包、牛奶面包、葡萄面包、炸面包、甜甜圈……在“欧式面包”成为市场主流的今天，是不是有点怀念小时候爱吃的甜面包们？日本IG上拥有超高人气的面包大师，教您在家重现童年的回忆。日本IG爆红面包达人为您介绍8种基本款及37种变化款面包。

【作者简介】

山崎丰，在德国、法国的面包和甜品业界进修后，回到日本大阪辻制

 

果专门学校任教。其后在福冈、熊本和大阪的甜品店担任主

 

甜品师职务。2012 年，在德国慕尼黑举办的国际面包锦标

 

赛中担任日本代表队教练一职。目前，在国内外的面包行业

 

进行指导监督工作。山崎先生是一位具备丰富经验和高超技

 

巧的面包匠人，有大批狂热的粉丝。虽然没有自己开店经营，

 

但是被称为“面包达人”和“面粉魔术师”。