前厅客房部运行与管理

图书标准信息

• 作者 花立明、张艳平 编
• 出版社 北京大学出版社
• 出版时间 2014-08
• 版次 1
• ISBN 9787301244418
• 定价 40.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 314页
• 字数 478千字
• 丛书 21世纪全国高职高专旅游系列规划教材

【内容简介】

　　《前厅客房部运行与管理》是由高职院校教师与酒店资深专家共同开发的旅游与酒店管理专业高等教育教学改革教材。本书以培养目标和职业定位为依据，以职业领域工作过程为参照，遵循“循岗导教”的原则来确定教材内容。全书分为前厅篇与客房篇两部分。在教材编写过程中，通过收集前厅与客房职业岗位服务与基层管理岗位大量的工作任务素材及行业中发生的经典案例来充实教材内容。在培养学生掌握必要的基础理论和专业知识的基础上，使其重点掌握从事本专业领域实际工作的基本知识和职业技能，培养学生良好的职业素养。本书适合作为高职高专旅游管理、酒店管理、涉外旅游专业学生以及其他专业选修酒店类课程的学生以及酒店企业从事前厅客房服务与管理工作的人员。

【作者简介】

　　花立明，长春职业技术学院，副教授，负责开发国家示范校重点建设课程《前厅运行与管理》，公开发表省级以上论文5篇，其中国家核心论文2篇；编写教材5部，专著1部，获得教学成果奖5项。

【目录】

1前厅岗位认知
2客房销售技巧
3客房预订业务
4前厅礼宾接待
5总台系列服务
6总机商务服务
7宾客关系管理
8客房岗位认知
9清洁保养技能
10对客服务技能
11客房业务管理