养生鲁菜
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88
全新
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作者张宝庭 著
出版社中国纺织出版社
出版时间2019-11
版次1
装帧平装
货号603 9-3
上书时间2024-09-04
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
张宝庭 著
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出版社
中国纺织出版社
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出版时间
2019-11
-
版次
1
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ISBN
9787518060788
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定价
88.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
铜版纸
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页数
128页
- 【内容简介】
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鲁菜以其风味独特、制作精细而享誉内外、是举世公认的中国八大菜系之一。本书汇聚了国宝大师多年来丰富实践形成的经典鲁菜,包括冷荤、热菜、点心等,旨在能为一些烹饪从业者及广大爱好者提供有用的指导,为他们带来更多的启发,帮助他们一步步自我磨炼,为做出风味鲁菜奠定扎实的基础。
- 【作者简介】
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张宝庭,男,汉族,1965年2月26日出生于烹饪世家,师承父亲国宝烹饪大师张文海先生。北京人,中共党员,北京应用技术大学旅游与饭店专业毕业,国家烹饪技师,餐饮业国家评委,国家中国药膳评委,国家职业技能竞赛裁判员,中国烹饪大师,中国药膳大师,国家营养师,北京市烹饪大师,中国药膳研究会理事,鲁府菜研发中心主任,现任中共中央宣传部膳食科副科长。擅长鲁菜和现代官府养生菜肴以及药膳菜肴等,博采众长,大胆创新,代表菜品有葱扒虾子大乌参、茉莉芙蓉管廷、官府清汤燕菜、砂锅浓汤鱼翅、黑豆蒸乳鸽、海马炖双鞭等。
- 【目录】
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作者介绍
序言
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