酒店英语

图书标准信息

• 作者 鲍艳利；曹长波
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2022-09
• 版次 1
• ISBN 9787302615767
• 定价 38.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

本书根据酒店主要岗位服务流程编写而成，充分满足了酒店服务过程中对英语语言、服务礼仪和服务程序的要求，融合国际酒店服务精神，促进学生跨文化交际能力与国际酒店职业能力的培养，为酒店行业从业者拓展职业发展空间奠定了坚实的基础。 本书共4章22个单元，包括前厅、客房、餐饮、会展、康乐等部门的服务英语，每个单元均配有学习目标、情景导入、知识背景、服务对话、课后练习和课外知识扩展等内容，同时吸纳了当前行业创新服务趋势方面的内容。 本书配有相关的课程教学大纲、PPT、视频、教案、练习题及答案、试卷等。 本书可作为各类院校酒店管理与数字化运营专业、旅游管理专业的教材，也可作为旅游接待相关行业的培训用书。

【作者简介】

鲍艳利，女，41岁，无锡城市职业技术学院，副教授，研究方向为旅游专业外语教学。在本专业省级以上刊物发表高水平的教育教学研究论文或本专业学术论文14篇，其中SCIE期刊论文1篇，SCIE检索论文1篇，EI检索论文3篇，中文核心论文3篇，多篇第一作者或独立作者教研成果论文在国家级、市级教科研论文评比中荣获奖项。主持江苏省教育科学规划课题1项，主持江苏高校哲学社会科学研究课题2项；主持省成人教育研究会课题1项；参与无锡市教育科学规划课题一项主持企业横向课题1项；参与教育bu、省、市级课题4项。

曹长波，2001年起任教于无锡城市职业技术学院旅游学院，现任酒店管理系主任。工作以来，发表专业论文10余篇，主编教材2部，参编教材3部，主持参与各类课题多项。带队参加各类专业比赛多次，获市级1等奖1项，省赛2等奖2项，国家级1等奖2项，2等奖1项。

【目录】

Chapter 1Front Office1

Unit 1Room Reservation3

Unit 2Bell Service12

Unit 3Checkin Service20

Unit 4Concierge Service28

Unit 5Operator Service36

Unit 6Business Center42

Unit 7Cashier Service49

Unit 8Settling Guests Complaints58Chapter 2Housekeeping Department67

Unit 9Guide Guests to Their Rooms69

Unit 10Room Cleaning Service76

Unit 11Laundry Service82

Unit 12Maintenance Service88

Unit 13Room Service95Chapter 3Food and Beverage Department101

Unit 14Table Reservations103

Unit 15Seating Guests110

Unit 16Taking Orders116

Unit 17Serving Dishes123

Unit 18Drinks129

Unit 19Dealing with Complaints in the Restaurant136

Unit 20Paying the Bill141Chapter 4Convention and Recreation Center147

Unit 21Convention Service149

Unit 22Recreation and Fitness Service156参考文献162