我开动了！栗原晴美的美味料理笔记

图书标准信息

• 作者 [日]栗原晴美 著；牛丹迪 译
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2020-06
• 版次 1
• ISBN 9787568060745
• 定价 89.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸
• 页数 288页
• 字数 36千字

【内容简介】

日本知名烹饪书籍作家栗原晴美传授地道的日式料理，内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、肉类、寿司、蔬菜、甜品等日式美食，所包含的菜式丰富多样，食材常见易得，烹调方法简单快捷，读者可以轻松掌握日常日式料理，并从中领略健康、多样、美味的日式饮食文化。书中还收录有栗原晴美式的生活感悟，一篇篇清新淡雅的随笔，记录的是和风风情和对生活的爱。

 

作者栗原晴美是“烹饪界的奥斯卡奖”得主，她的食谱是在日式家庭料理的基础上撰写而成，并带有其原创理念，受到各年龄层的大量读者的喜爱。目前，她累计出版了110多本料理书，销量超过2000万册，介绍了超过4000个原创食谱，是非常专业的日式烹饪作家。

 

【作者简介】

栗原晴美

 

料理家、生活美学家。长年致力于对日式传统家庭料理的研究，获得很多人的共鸣，进而开始活跃于杂志及电视节目。其以日式家庭料理为中心的富有特色的食谱受到各个年龄层的读者的欢迎。栗原晴美在探究美食精粹的同时也在提倡享受日常的生活方式，她创办了以此为理念的杂货商店“share with Kurihara harumi”以及餐厅风格咖啡厅“闲适空间”。栗原晴美著作颇丰，其作品曾获美食家世界料理食谱书大奖，深受读者喜爱。

 

 

【目录】

本书精选“栗原”食谱中备受喜爱的精品, 主食、蔬菜料理、肉类料理、甜品等样样俱全。书中还满载纯正日料技巧, 再现栗原式的和风家庭味道。用料简单的日式高汤可以带来最纯正的日式风味; 只要随心变换喜爱的馅料, 朴素的饭团便成为带来无限满足感的佳肴; 松饼、鲜奶冻则是滋润生活的甜蜜美味……原晴美重新演绎经典, 也不忘带来全新创意, 呈现正宗的日式家庭料理。同时, 栗原晴美亦是记录美好的生活美学家, 其书中配有温馨的随笔文字, 读来心中满溢幸福感: 白色的围裙是对新的一天的期待; 研磨钵是对母亲的温暖记忆。

内容摘要
日本知名烹饪书籍作家栗原晴美传授地道的日式料理，内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、肉类、寿司、蔬菜、甜品等日式美食，所包含的菜式丰富多样，食材常见易得，烹调方法简单快捷，读者可以轻松掌握日常日式料理，并从中领略健康、多样、美味的日式饮食文化。书中还收录有栗原晴美式的生活感悟，一篇篇清新淡雅的随笔，记录的是和风风情和对生活的爱。

作者栗原晴美是“烹饪界的奥斯卡奖”得主，她的食谱是在日式家庭料理的基础上撰写而成，并带有其原创理念，受到各年龄层的大量读者的喜爱。目前，她累计出版了110多本料理书，销量超过2000万册，介绍了超过4000个原创食谱，是很好专业的日式烹饪作家。

精彩内容
便当在小小的盒子中装满美味的米饭和多彩的配菜，这就是日式便当。
打开盖子之前的“小激动”也是日常生活中的“小确幸”。
“bento”这个英语词汇的诞生也说明了便当在世界范围内广受欢迎。
我做了将近14年的便当。从孩子上幼儿园到高中毕业。现在回过头来看，会不由得感叹自己在制作便当的过程中学到了很多，受益匪浅。
“如何装盘会让食物看上去更有食欲，会让孩子吃得更开心？”这样想着的同时，我每天也在颜色搭配、 口味平衡、 装盘美感等方面下了很多功夫。
为了能够不慌不忙地有效利用每天早上忙碌且紧张的时间，我发现可以巧用家中的常备菜，也可以在前一天做晚饭的时候顺便准备第二天早上需要的食材。在认真准备孩子的便当的同时，我的厨艺也不知不觉地进步了不少。
制作便当没有特定的规则。所以，如果本书介绍的食谱中刚好有您喜欢的菜品的话，不妨试着将它放进便当盒里，把这当成厨艺的起点。
我认为，将菜品装进便当盒之后，能够体会到一种别样的美味。