做自己的营养医生

图书标准信息

• 作者 张明 著
• 出版社 天津科学技术出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 1
• ISBN 9787530887349
• 定价 39.80元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 1081页
• 字数 1066千字

【内容简介】

本书以现代营养学理论为基础，结合我国传统中医及民间关于健康饮食的相关经验，力求在科学的基础之上给读者提供最实用、最有效的营养方案。从基本的营养知识到最新的营养学观点；从日常营养细节到补品补充营养；从不同季节的营养方案到营养性健康再到常见病症的营养调整，最后还制订了一周健康营养食谱。

【目录】

第一章　营养其实很简单

　人体健康靠营养

　什么是营养

　什么是营养元素

　人体能量源自于营养

　营养素在人体内部的运行

　营养与人体免疫力的关系

　警惕营养缺乏的伤害

　食物是最好的营养仓库

　营养来自每天的饮食

　食物的种类和营养价值分类

　食物成分与我们的健康

　充分发挥食物中的营养

　烹饪方式对营养素的影响

　食物中的各类营养素含量之最

　食物好看不代表高营养

　食物相克会让营养受损

　现代人缺的不是营养，而是均衡．

　什么是均衡营养

　营养过剩同样是营养不良

　均衡营养，要遵循中国人的特点

　测一下，你的饮食是否营养均衡

第二章　身体必需的营养元素

　三大营养素，给生命“供热”

　给生命提供热量的三大营养素

　蛋白质——生命的基础

　脂类——“能量高手”

　碳水化合物——能量的来源

　维生素大家族

　个性鲜明的维生素

　维生素成员如何命名与分类

　维生素A：夜视力和角膜的保护神

　维生素B1：精神振奋剂

　维生素B2(核黄素)：身体修复工程师

　维生素B3(烟酸)：癞皮病的克星

　维生素B5(泛酸)：抗压力的维生素

　维生素B6：万能“吸油纸”

　维生素B9(叶酸)：胎儿守护神

　维生素B12(钴胺素)：天然的补血方

　维生素c：维生素家族中的明星成员

　维生素D：强身壮骨有功效

　维生素E：抗衰老明星

　维生素K：止血护肝就找它

　维生素H：呵护你的秀发

　正确认识矿物质

　矿物质：人体不可或缺的营养素

　钙：给你健康的骨骼

　铁：注入新鲜的血液

　锌：永葆青春的良药

　钾：保护你的心脏

　铜：铁的最佳搭档

　碘：甲状腺的守护神

　硒：防癌自有高招

第三章　日常饮食的营养观念

第四章　是非分明的营养细节

第五章　营养在左，安全在右

第六章　科学吃保健品，原理营养缺乏

第七章　十大滋补营养品，吃出强健好身体

第八章　不同季节的营养补充方案

第九章　不同人群的营养保健方法

第十章　不同体质，吃不同的食物

第十一章　营养固护五脏：构筑体内健康长城

第十二章　营养强体质：打造不生病的体魄

第十三章　营养美容：保持年轻漂亮有妙招

第十四章　营养瘦身：轻松拥有苗条身材

第十五章　营养与性保健：呵护每一天的性福

第十六章　营养是最好的医生

第十七章　打造健康的营养宝塔

第十八章　一周健康营养食谱