新编微生物学实验技术

图书标准信息

• 作者 秦翠丽 主编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2023-05
• 版次 1
• ISBN 9787122428936
• 定价 79.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 298页
• 字数 365千字

【内容简介】

本书全面系统介绍了微生物学基本实验技术及其在微生物相关领域的生产实践与食品卫生检测方面的应用。全书包括十五章九十八个实验，内容涵盖显微镜使用技术，微生物染色技术，培养基制备技术，消毒、灭菌与除菌技术，微生物的接种与分离培养技术，微生物的生长与环境条件，微生物的生理生化试验，分子微生物学实验技术，微生物菌种选育技术，菌种保藏技术，病毒常用实验技术，常用免疫学实验技术，动物实验技术，生产实践中常用微生物分离与性能鉴定技术，食品微生物指标检测技术等；附录部分，列出了微生物学实验常用染色液、指示剂、试剂、溶液、缓冲液、培养基配制方法，以及微生物学实验中一些常用数据表。本书在编写过程中，注重实验内容的系统性、应用性与科学性，可作为从事生物与食品等相关工作人员的工具书和参考书。

【作者简介】

无

【目录】

实验须知  001 

第一章  显微镜使用技术  003 

实验一  普通光学显微镜的使用  003 

实验二　暗视野显微镜的使用  009 

实验三　相差显微镜的使用  011 

实验四　荧光显微镜的使用  012 

实验五　电子显微镜的使用  017  

第二章  微生物染色技术  023 

实验一　单染色法  023 

实验二　复染色法  025 

实验三　特殊染色法  027 

实验四　负染色法  031 

实验五　微生物细胞内贮藏物质的染色  032 

实验六　霉菌菌丝染色  034 

  

第三章  培养基制备技术  035 

实验一　细菌常用培养基的配制  036 

实验二　真菌常用培养基的配制  037 

实验三　选择性培养基的配制  038 

实验四　鉴别性培养基的配制  040 

  

第四章  消毒、灭菌与除菌技术  043 

实验一　加热及紫外线消毒与灭菌  043 

实验二　过滤除菌  047 

实验三　化学药物消毒与灭菌  049 

实验四　玻璃器皿的洗涤、包扎与灭菌  051 

  

第五章  微生物的接种与分离培养技术  054 

实验一　微生物的接种  054 

实验二　微生物的分离纯化方法  059 

实验三　微生物的培养方法  063 

实验四　微生物的培养特征观察  067  

第六章　微生物的生长与环境条件  071 

实验一　微生物细胞大小的测量  071 

实验二　微生物数量的测定—血细胞计数板法  073 

实验三　细菌生长曲线的测定  075 

实验四　酵母菌死活细胞的鉴别  076 

实验五　环境因素对微生物生长的影响  077  

第七章　微生物的生理生化试验  082 

实验一　细菌的生理生化试验  082 

实验二　酵母菌的生理生化试验  088 

实验三　霉菌的生理生化试验  093 

  

第八章　分子微生物学实验技术  096 

实验一　细菌质粒的提取与检测  097 

实验二　细菌基因组DNA的提取  099 

实验三　细菌DNA中（G C）mol%含量的测定  101 

实验四　利用16S rRNA序列鉴定微生物  104 

实验五　核酸分子杂交技术检测微生物  106 

实验六　利用ITS序列鉴定真菌  108 

实验七　微生物群落结构多样性的分析  110 

  

第九章　微生物菌种选育技术  114 

实验一　诱变育种的基本程序及操作要点  114 

实验二　紫外线诱变最适剂量的测定  121 

实验三　高产蛋白酶曲霉的选育  124 

实验四　营养缺陷型突变株的筛选  126 

实验五　抗噬菌体菌株的选育  128 

实验六　酵母菌细胞原生质体融合  130 

实验七　电诱导酵母菌与短梗霉属间的融合  133 

  

第十章　菌种保藏技术  136 

实验一　常用简易保藏法  136 

实验二　冷冻真空干燥保藏法  139 

实验三　液氮超低温冷冻保藏法  141 

实验四　厌氧性细菌保藏法  143 

实验五　噬菌体保藏法  144 

实验六　食用菌菌种保藏法  145 

实验七　蒸馏水或其他溶液保藏法  148 

  

第十一章　病毒常用实验技术  150 

实验一　病毒形态观察与大小测定  150 

实验二　病毒包涵体的观察  151 

实验三　噬菌体的分离与纯化  153 

实验四　噬菌体效价的测定  155 

实验五　病毒的鸡胚接种  157 

实验六　病毒的细胞分离培养法  160 

实验七　病毒的半数细胞感染量（CCID50）测定  164 

实验八　病毒蚀斑分析实验  167 

  

第十二章　常用免疫学实验技术  171 

实验一　抗原的制备  171 

实验二　免疫血清的制备  173 

实验三　凝集反应  176 

实验四　沉淀反应  178 

实验五　补体结合反应  180 

实验六　血凝试验与血凝抑制试验  184 

实验七　免疫酶测定法  186 

实验八　中和试验  189 

实验九　细菌内毒素测定实验（鲎试剂凝胶法）  191 

实验十　外周血单个核细胞的分离与观察  195 

实验十一　巨噬细胞吞噬功能实验  196 

实验十二　人体结核菌素试验  198 

  

第十三章　动物实验技术  200 

实验一　实验动物保定法  201 

实验二　实验动物接种法  203 

实验三　实验动物采血法  207 

实验四　感染动物观察  209  

第十四章　生产实践中常用微生物分离与性能鉴定技术  212 

实验一　乳酸菌的分离与性能鉴定  212 

实验二　醋酸菌的分离与性能鉴定  215 

实验三　谷氨酸产生菌的分离与性能鉴定  216 

实验四　枯草芽孢杆菌的分离及初筛  218 

实验五　酒曲中酵母菌的分离  219 

实验六　啤酒酵母的分离  220 

实验七　根霉的分离  221 

实验八　柠檬酸产生菌的分离  222 

实验九　黑曲霉糖化酶菌株的分离  223 

实验十　米曲霉的分离  224 

实验十一　土壤中自生固氮菌的分离  225 

实验十二　豆科植物根瘤中根瘤菌的分离  226 

实验十三　土壤中苏云金杆菌的分离  227 

实验十四　土壤中放线菌的分离及其抑菌活性的测定  228 

实验十五　光合细菌的分离  230 

实验十六　产甲烷细菌的富集与分离  232 

实验十七　香菇纯种的分离  234  

第十五章　食品微生物指标检测技术  237 

实验一　食品中菌落总数的测定  237 

实验二　食品中大肠菌群MPN的测定  241 

实验三　食品中沙门菌的检验  243 

实验四　食品中金黄色葡萄球菌的定性检验  251 

实验五　食品中副溶血性弧菌的检验  254  

附录  260  

附录一  常用染色液、指示剂及试剂的配制  260 

附录二　溶液与缓冲液的配制  265 

附录三　常用培养基配制  272 

附录四　微生物学实验中常用数据表  290 

附录五　最可能数检索表  292 

附录六　常见沙门氏菌抗原表  292 

参考文献  298