水产品质量安全管理与控制技术

图书标准信息

• 作者 王鹤 主编；张建柏
• 出版社 中国海洋大学出版社
• 出版时间 2023-06
• 版次 1
• ISBN 9787567035294
• 定价 138.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 页数 364页
• 字数 520千字

【内容简介】

该书为“21世纪高职高专化学化工类系列教材”之一，是一本适用于高职高专化工专业的学生用书。该书共包括七个项目，分别为分析化工自动控制系统、分析压力自动控制系统、分析液位自动控制系统、设计流量自动控制系统、设计温度自动控制系统、分析复杂控制系统和设计精馏塔控制系统。该书体系完整，内容丰富，逻辑性强，语言表述干净，论述严密，是一本非常不错的教材，经过调研，该教材受到一些高职院校的好评，有较好的推广价值。

【目录】

第一章水产品概述

第一节水产品概念与特点

第二节水产品分类

第三节我国主要渔业资源

第四节水产品营养与保健

第二章水产品质量安全

第一节水产品质量变化

第二节水产品腐败机制

第三节水产品质量安全风险

第四节水产品及其制品残留物限量

第三章水产苗种质量安全管理与控制

第一节水产苗种质量安全

第二节水产苗种培育质量控制

第三节水产苗种安全管理

第四节水产苗种产地检疫管理

第四章水产养殖质量安全管理与控制

第一节水产养殖模式

第二节水产养殖质量安全管理

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