儿童长高益智营养餐

图书标准信息

• 作者 李宁 编著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2021-12
• 版次 1
• ISBN 9787518436309
• 定价 49.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 192页
• 字数 200.000千字

【内容简介】

如何让孩子长得更高、更聪明，是很多家长都关心的。本书由北京协和医院营养科李宁副教授创作，针对不同年龄段的孩子，从其生长发育特点和营养需求出发，精选200余道美味、易做、营养的食谱，助力孩子长高益智。此外，关于孩子的运动、睡眠、心理等方面也有比较中肯的建议。

【作者简介】

李宁

北京协和医院营养科副教授、全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员，对妊娠高血压、糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是最好的医药》等科普著作的编写，主编了《协和专家宝宝辅食大全》《协和专家孕期饮食大全》《高血压精选家常菜》《全家健康蔬果汁》等书，在《健康报》《保健时报》等报刊上发表科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担任嘉宾，进行营养知识科普宣教。

【目录】

貌似正确的长高益智误区

拉伸运动有助长高

个子矮，就打点生长激素

只是晚长，再等一等

经常喝骨头汤，孩子爱长个儿

父母个子高，孩子一定不会矮

左撇子的孩子更聪明

每天给孩子补充蛋白粉，提高智力和体力

为了开发智力，应该让孩子多玩益智玩具

 

PART1 补对关键营养素，长高益智不用愁

蛋白质  长高益智的必要材料

牛肉酿豆腐

五彩瘦肉丁

豆腐皮鹌鹑蛋

虾皮鸡蛋羹

西蓝花炒虾仁

钙  骨骼和牙齿的重要成分

香菇豆腐鸡蛋羹

小黄鱼豆腐汤

草莓奶昔

维生素A  增强软骨细胞的活性

熘猪肝

香菇胡萝卜炒芦笋

蛋黄玉米泥

维生素C  促进铁吸收

彩椒炒猪血

圆白菜炒番茄

猕猴桃雪梨汁

维生素D  促进钙吸收

猪肝泥

香菇炒鸡蛋

蛤蜊蒸蛋

......

PART2 孩子长高聪明的秘密，就在这些黄金食材中

牛肉 补优质蛋白质和锌 

咖喱土豆牛肉

芹菜炒牛肉

蒜香牛肉粒

猪肉　补蛋白质和铁 

肉末圆白菜

猪肉白菜炖粉条

猪肉丸子

猪肝　补铁补血，促进骨骼生长

盐水猪肝

......

PART3  孩子爱吃的经典长高益智营养餐

凉菜

荷兰豆拌鸡丝

鸡丝粉皮

凉拌四丝

芹菜拌腐竹

水果杏仁豆腐

炝拌银耳

凉拌小油菜

拍黄瓜

玉米沙拉

热菜汤羹  

豆腐烧牛肉末  

黑椒牛柳  

番茄炖牛腩  

罗宋汤  

子姜羊肉  

山药胡萝卜羊肉汤

豆角炖排骨  

冬瓜玉米焖排骨  

肉末冬瓜  

豆芽丸子汤  

红烧肉  

菠萝咕噜肉  

双色鸡肉丸  

......

PART4  重视不同阶段营养，孩子个子高又聪明

0~3岁  及时添辅食，食物多样化

猪肝圆白菜卷

番茄鳕鱼泥

奶香土豆泥

西葫芦烂面条

虾仁乌冬面

红豆南瓜银耳羹

4~9岁  三餐合理，规律进餐  

五香酱牛肉

扇贝南瓜汤

蒜蓉蒸虾

圆白菜炒肉片

......

PART5  吃对四季营养餐，孩子更高、更聪明

春补  强体质，促生长

荠菜豆腐羹

清炒苋菜

香椿摊鸡蛋

核桃莴笋

白灼芦笋

韭菜豆渣饼

夏养  抓住暑假长高黄金期

老鸭薏米煲冬瓜

蒜蓉蒸茄子

什锦烩面

凉拌红薯叶

苦瓜煎蛋

......

PART6  特效功能食谱，少生病，长得快

便秘  影响孩子发育

荸荠生菜雪梨汁

西梅三明治

冬瓜火龙果汁

贫血  影响孩子免疫力和身高

胡萝卜烩木耳

彩椒炒牛肉

木耳鸭血汤

消化不良  影响营养吸收

板栗莲子山药粥

......

附录

长高益智关键营养素、黄金食材一览

长高益智一周套餐推荐

小小穴位按一按，助长个儿、保健康

这些小动作、小运动助力长个儿