柴门文的饭桌：暖暖家常菜

图书标准信息

• 作者 [日]柴门文 著；星野空 译
• 出版社 浙江大学出版社
• 出版时间 2021-03
• 版次 1
• ISBN 9787308207324
• 定价 56.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 232页
• 字数 142千字

【内容简介】

欢迎您来我家，一起喝杯啤酒，听我聊聊天——
  这里有种出怪奇蔬菜的小故事，有德岛老家的家乡味道，有站在厨房大哭不想再做便当的回忆，还有那些充满耐心与爱、溶于食物的深厚感情。这是傍晚打开的广播电台，由柴门文向您讲述一个个短小却风味十足的生活片段。
  这是一本柴门文应邀在杂志上逐期连载，以各种家常菜为主轴串联起的温馨散文集。既有令人忍俊不禁的小故事，也有让人感同身受的家的回忆，更还为读者们提供了很多马上可以一试身手的厨房小妙方。

【作者简介】

柴门文，日本杰出女漫画家，代表有《东京爱情故事》《爱情白皮书》《非婚家族》等。也写有多种散文集，包括《日本人间道》《恋爱论》《柴门文的饭桌》等。柴门文的漫画作品以现实性和深刻的情感刻画而著称，一度风靡东亚。她的散文作品则有些轻巧灵动，宛如独特的日式风景画，有些堪称女性恋爱教科书，受到广泛欢迎。

 

译者星野空，大学时学习日语专业并热爱日本文学，自翻译《死神的精度》出道以来已译有约20部作品。

【目录】

章 回忆因饮食而谱

校餐的回忆 茄汁淋煎猪肉

卷心菜和贫困生活 卷心菜香肠炖汤

卷心菜的底蕴 不用熬的卷心菜汤

寿司的“王道”加了牛油果的切丁散寿司

中餐的进食控制皮蛋豆腐

针对夏食欲不振 辣酱烧茄子

酢橘轻挥是为饭馆味 鲣鱼片

故乡的名产干虾 茄子炖干虾

你喜欢圆的年糕还是方的？ 杂煮(山县风味)

责编的菜谱 金莲藕炒海胆

蛋料理的回忆 用剩余食材做成的西班牙风味煎蛋饼

说到干制品…… 小鱼芥菜末

第二章 饮食牵系家人

离乳餐之战 意式蔬菜浓汤

赤身变中脂 牛油果葱花金鱼吐司

茄子是什么味道？ 炸夹心茄子

学自料理节目 番茄咖喱烩饭

周曰的午餐 用剩菜做的意面

橘皮酱活用术 橘皮酱烤猪排

盖饭是主妇的好伙伴 亲子盖饭式竹笋猪肉饭

漫画中的食物 油豆腐福袋

面包变硬后的再利用 法式面包吐司

大家都喜欢的土豆沙拉 土豆沙拉

第三章 “简单”是主妇的好伙伴

带皮的美味 脆烤鸡腿肉

烤箱的魔法 肉糕

忙碌的子逃进锅料理的怀抱 水饺

活用市场上的酱汁 萝卜炖排骨

大餐的外观 简易西班牙海鲜饭

菜园里的突然变异 浅渍茄子

便当四守则 究极偷懒便当

的高汤精 辣味鸡汤

可以用完酸奶的食谱 水果酸奶

究极三明治 法式面包三明治

第四章 时而亦会讲究

决一胜负吧，麦当劳的照烧汉堡！ 照烧风味式汉堡排

带游泳池豪宅的味道 贵妇春卷

面汁炖鱼也要讲究 干烧银鳕鱼

开炸猪排店的梦想 炸里脊猪排&滑子菇汤

选牛肉咖喱还是鸡肉咖喱？意大利风味(？！)鸡肉咖喱

重现外食的味道 简单的裙带菜炊饭

手工甜品的劳力 芒果布丁

高压锅格斗记 筑前煮风味红烧肉

不可小看随家电附送的食谱 竹笋炊饭

分解鱿鱼的快感 鱿鱼圈&黄油煎鱿鱼须

第五章 人生饮食多变幻

吃鸡胸肉能瘦吗？ 炸鸡胸肉排

香菜的香味 中式风味(？！)白身鱼沙拉

辣味与苦味的调和 “大人的泡菜猪肉”

鱼的眼珠好吃？！ 超简单！(鱼师)鱼萝卜

为了长大的仪式 苦瓜炒豆腐

锅料理是要简单 简单的水菜猪肉锅

克服讨厌的番茄 番茄刀豆沙拉

都是为了家人 柴门式生姜烧

后记