肉品学
￥ 10 2.6折 ￥ 38 九品
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江苏南京
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作者周光宏 主编
出版社中国农业科技出版社
出版时间1999
装帧其他
上书时间2024-01-08
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 周光宏 主编
- 出版社 中国农业科技出版社
- 出版时间 1999
- ISBN 9787801198181
- 定价 38.00元
- 装帧 其他
- 开本 20cm
- 页数 500页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书提出“肉品学”应由肉类生产、肉品质量和肉品加工三部分均衡构成的概念，明确了肉品学的范畴。
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