家庭饮食营养宜忌全书

图书标准信息

• 作者 窦国祥、窦勇 编
• 出版社 安徽科学技术出版社
• 出版时间 2010-09
• 版次 1
• ISBN 9787533747497
• 定价 50.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 999页
• 字数 820千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《家庭饮食营养宜忌全书》分为饮食营养理论知识、常用食物的饮食营养宜忌、常见病症的饮食营养宜忌、居民营养和膳食宜忌、四时饮食营养宜忌五个部分。对768种食物及65种常见病症的饮食营养宜忌作了详细介绍。列表279幅，以便于查阅。本书将指导您科学地实现饮食保健、防治疾病、增强体质、延年益寿。

【作者简介】

窦国祥，著名的中医世家、养生专家、科普作家，毕业于东南大学医学院。东南大学医学院教授、主任医师、硕士生导师，曾兼任中国中西医结合学会理事、江苏省中西医结合学会常务理事、营养食疗专家委员会主任、江苏省老中医药专家学术经验继承指导老师，享受国家政府特殊津贴。擅长治疗。肾病、脾胃病、心血管疾病，一直倡导饮食营养治疗。主编《饮食治疗指南》《中华食物疗法大全》《实用人体保健手册》等著作26本。窦勇，毕业于东南大学医学院本科、南京中医药大学中西医结合研究生院。曾担任南京市鼓楼区中医院常务副院长、中国内科主治医师、信息科主任、江苏省老中医药专家学术经验继承人，曾2次被评为南京市鼓楼区卫生系统“十佳”青年。擅长治疗脾胃病、便秘、糖尿病。主编《这样吃最健康》《实用人体保健手册》等10多部专著。

【目录】

第一章饮食营养理论知识
第一节中医饮食营养理论
一、中医饮食营养学基本理论
二、食物的性能
三、饮食的作用
四、中医保健医疗食品的概念与分类
五、食物的配伍应用
六、饮食禁忌
第二节营养学基础知识
一、营养的重要意义
二、营养素的功能
第二章常用食物的饮食营养宜忌
第一节谷豆类
第二节蔬菜类
第三节野菜类
第四节食用菌类
第五节瓜类
第六节果品类
第七节水产品
第八节禽、兽、昆虫等
……
第三章常见病症饮食营养宜忌
第四章居民营养和膳食宜忌
第五章四时饮食营养宜忌