长寿美食/百寿探秘

图书标准信息

• 作者 广西卫视《百寿探秘》栏目 编
• 出版社 广西科学技术出版社
• 出版时间 2019-04
• 版次 1
• ISBN 9787555111368
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 252页

【内容简介】

　　《长寿美食/百寿探秘》以广西卫视著名栏目《百寿探秘》为创作蓝本，攫取四十多位百岁老人喜欢的美食，根据这些美食的味道属性，分成甜、肉、果、蔬、烫、野、杂等多个栏目，分别从食材的来源、营养价值、取材、烹饪手法等方面论证长寿美食的科学性，并从营养学的角度分析这些长寿美食的健康价值。全书图文结合，读者可在感叹长寿与美食的神奇之处的同时，还可以切身体会到广西积淀深厚的人文底蕴、独具特色的风尚民俗、奇丽秀美的自然山水和优越丰富的物产资源。与此同时，每篇文章有随文二维码，读者还可以通过扫描书上的二维码，获取百岁老人更多的信息。

【目录】

甜
核桃、黑芝麻拌蜂蜜：吃出酉年健康与秀发
冰棒泡饭：“甜蜜奶奶”的“暗黑”料理
罗汉果：长寿“神仙果”的花样吃法
蜂蜜水：“冻龄”奶奶的养颜饮品
甜饭+山茶油：“甜蜜奶奶”的长寿源

肉
鸭把菜：捆绑出来的河池特色菜
黑鲩鱼：食材里的“脑黄金”
黄田扣肉：拉近家人情感的“情意绵绵肉”
鳞甲鸡：用草药养出的美味“战斗鸡”
猪肉煲：百岁老中医的“不老肉”
酸鸭酸鱼：一份“过期”的美味
车螺粥：明目清肝的大海味道
柠檬鸭：维系家人浓情的桂系长寿菜

果
猕猴桃：百岁奶奶强力推荐的水果之王
酸粥+鸡皮果：百岁老人推荐的消暑美食
阳桃蘸生抽：与众不同才是我的百岁人生
炭烤金橘：不走寻常路，另类吃金橘

蔬
南瓜粥：百岁夫妻的“甜蜜”暴击
红薯叶：百岁菜农最爱的“蔬菜皇后”
水晶蕌头：“酸酸”的养生秘诀
姜：长寿秘诀就在这辛辣间

汤
猪肝白花菜汤+冬瓜糖：耳聪目明，百年甜蜜
枇杷叶猪肺汤：一碗有情有心的暖汤
猪脚汤：补血养气，食疗极品
蛤蜊榄钱汤：每一口都是海的味道
野菜土鸡汤：百年鸡汤亦是“人生鸡汤”
马蹄瘦肉汤：百岁“大侠”的秋季食疗

野
丹竹液+花生油：清热润燥，驻颜益寿
艾叶糍粑：能吃的“翡翠”，香甜软糯还养生
鱼腥草：身手矫健南山寿的秘密
苦菜：传奇奶奶的“吃苦”之道
假蒌包肉+桄榔粉：混血奶奶的长寿美食
仙人掌+铁皮石斛+养生酒：百岁老兵的另类食谱

杂
螺蛳粉：“百岁辣仙”的快乐源泉
卷筒粉：“卷”出来的长寿
玉米粥+豆腐肉酿：抗战老兵的养生餐
油茶：天天“打”着喝的百岁茶
长寿茶：百岁“茶师”从清朝喝到现在
海鸭蛋：生长在岸边的海鲜
豆腐：百岁闺蜜最长情的陪伴