酿酒工艺与设备选用手册
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作者金凤燮 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787502543174
出版时间2006-04
印刷时间2006-04
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数454页
字数708千字
定价68元
货号633D4￥
上书时间2024-06-12
商品详情
- 品相描述：八品
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- 商品描述
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全书从酿酒实际应用出发，系统阐述了酒精、白酒等蒸馏酒，啤酒，葡萄酒，黄酒以及国外生产的白兰地、威士忌、清酒等有代表性的酒类的生产工艺和设备，方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。
本书为实用技术、工具书，适宜于酿酒工业领域的工程技术人员、管理人员查阅和参考。
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