大厨新煮张 前菜篇
急速发货,有事可咨询店铺客服,紧急可拨打电话:13794916575
¥
10
5.1折
¥
19.8
八品
仅1件
作者张正东 编著
出版社上海科学技术文献出版社
ISBN9787543927933
出版时间2006-01
印刷时间2006-01
装帧平装
开本16开
纸张铜版纸
页数76页
定价19.8元
货号606H1
上书时间2022-11-28
商品详情
- 品相描述:八品
-
默认八品,本店量大,书籍默认设置八品。所有书籍都实物拍照,具体品相请查看图片【本店都是实物拍照】咨询缺页、笔迹、破损等关于品相和是否有货问题:所有能拍下的都有货。本店单多,便宜!因人手有限,且书在书库,所以无法一一找出回答。品相有特别问题会在书名旁注明,没有注明的基本上足8成新(参考孔网8品)
- 商品描述
-
自从“唐有静尼,出奇思以盘,簇成山水,每器占《辋川图》中一景,人多爱玩,不忍食”之后,古代只看不吃的盘,或者隋朝的“看食”大大改变了功能,成为既可以看,更可以食,而且色、香、味俱佳的冷盘、冷盆。我倒更愿叫它为“前菜“。
主要并不是和西餐接轨,而是许多叫做冷盘、冷盆的,其实上桌时并不凉,不冷,正如某些热菜上桌时并不热一样。当然,这位“唐尼”,也就是比丘尼梵正(法名)“庖制精巧,用鲊、嚯、脍、脯、醢、酱、瓜、蔬,黄赤杂色,斗成景物,若坐及二十人,则人装一景,合成“辋川图小样”,可以说是中菜前菜
— 没有更多了 —
默认八品,本店量大,书籍默认设置八品。所有书籍都实物拍照,具体品相请查看图片【本店都是实物拍照】咨询缺页、笔迹、破损等关于品相和是否有货问题:所有能拍下的都有货。本店单多,便宜!因人手有限,且书在书库,所以无法一一找出回答。品相有特别问题会在书名旁注明,没有注明的基本上足8成新(参考孔网8品)
以下为对购买帮助不大的评价