乐享彩书榜：省时省力营养早餐‘

图书标准信息

• 作者 石玉发 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787506481373
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 127页
• 字数 120千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 乐享彩书榜

【内容简介】

《乐享彩书榜：省时省力营养早餐》中的每份早餐都是由大厨们精选的健康早餐，都经过专家严格审订，完全合乎人体营养摄入的需要，而且都是可以在早上不需花费太多时间就能做出的早餐种类。饼、粥、饭、面、粉、汤羹……品种多样，中西口味搭配合理，营养丰富均衡，可以满足儿童、青少年、孕妇、中年人、老人等各个人群的需要。
为你自己的身体着想，不妨试着做上一份营养早餐吧。

【作者简介】

石玉发
国家级高级烹饪师
“北京饭席名师”荣誉称号获得者
尤擅粤菜、鲁莱、官府菜
国内名厨中少壮派代表人物
从业经验：
2000以前：学习、实践，积累；遍求名师，刻苦研修；先后在昌黎海鲜、泓盛花园等大型餐饮机构就职
2002年～2003年：在老牌名店，有着“粤菜旗舰”之称的顺峰饮食酒店管理股份有限公司出任厨师长
2003年—2005年：俏江南餐饮有限公司厨师长
2005年—2007年：北京龙脉宜和酒店厨师长
2007年～2009年：北京紫金府酒家中餐主管
2009年～2010年：浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长
2010年至今：北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨

【目录】

第一章健康始于早餐
吃早餐的学问
中国人的早餐现状
每天，你吃好早餐了吗
不吃早餐的影响
营养早餐原则
注意粗细搭配
注意干稀搭配
注意荤素搭配
早餐饮食主张
告别不健康的早餐方式
一起床就吃早餐
速食作早餐
边走边吃早餐
剩饭剩菜做早餐
传统早餐
没有主食
吃好早餐的金科玉律
早餐要吃热食护胃气
早餐营养搭配要全面
7～8点是最佳早餐时间
如何吃好一顿早餐
主题各具特色的早餐文化

第二章早餐食材，我有我要求
中式早餐食材
大米
小米
燕麦
荞麦
玉米
面粉
高梁
大麦
黄豆
黑豆
鸡肉
猪肉
苹果
香蕉
橙子
生菜
黄瓜
胡萝
红薯
鸡蛋
牛奶
西式早餐食材
牛肉
奶酪
面包
汉堡包
培根
咖啡
经典早餐伴侣
蛋白质粉
天然类胡萝卜素胶囊
蜂蜜
螺旋藻
维生素C片
果蔬纤维素嚼片
大蒜素胶囊
钙镁片
天然维生素E胶囊
葡萄籽胶囊
蜂胶
专题我国各地著名早餐

第三章今天，你如何选择早餐
儿童的营养早餐
营养早餐一：生菜沙拉套餐
营养早餐二：香蕉大米粥套餐
青少年的营养早餐
营养早餐一：皮蛋瘦肉粥套餐
营养早餐二：虾仁绿茶粥套餐
中年人的营养早餐
营养早餐一：肉片黄瓜汤套餐
营养早餐二：鸡丁炒饭套餐
孕妇的营养早餐
营养早餐一：水果莲子羹套餐
营养早餐二：金针豆芽汤套餐
白领人士的营养早餐
营养早餐一：虾皮韭菜粥套餐
营养早餐二：鱼片豆苗汤套餐
体力劳动者的营养早餐
营养早餐一：萝卜炖牛腩套餐
营养早餐二：芦笋山药豆浆套餐
熬夜者的营养早餐
营养早餐一：馒头肉松夹蛋套餐
营养早餐二：生菜肉卷套餐
专题体质不同，饮食有别

第四章早餐单品，我的品味我做主
第五章每日经典早餐推荐
第六章幸福快乐家庭的早餐推荐
第七章活力养生早餐推荐