中国烹饪概论
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广西桂林
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作者李晓英，凌强编
出版社旅游教育出版社
ISBN9787563715053
出版时间2007
装帧平装
页数166页
定价17元
货号3
上书时间2015-09-26
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- 本书系统论述了烹饪与烹饪学、中国烹饪的发展历史、烹饪原料及其初加工、中国烹饪的基本工艺、中国烹饪的风味流派等。
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