中国冷菜艺术拼盘
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八五品
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作者张民生 主编
出版社河南科学技术出版社
出版时间1999-10
版次1
装帧平装
上书时间2024-07-03
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
张民生 主编
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出版社
河南科学技术出版社
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出版时间
1999-10
-
版次
1
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ISBN
9787534922565
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定价
46.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
铜版纸
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页数
100页
- 【内容简介】
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本书收集的150余幅冷菜艺术拼盘,是历年全国铁路系统举办烹饪大赛的作品精选,基本都是获奖作品,与《中国热菜艺术造型》是姊妹篇。这些作品或动物、或风景,或花鸟鱼虫,无不显示中华烹饪的高超技艺,堪称一绝,不仅对厨师业务再提高有益,也可供艺术爱好者阅读欣赏。
- 【目录】
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劲松迎客
花篮拼盘
花卉盆景
满园春色
花香鸟语
雄鸡报晓
骏马奔腾
麒麟呈祥
松鹤延寿
鸳鸯戏水
松鼠葡萄
孔雀迎春
凤凰展翅
鹰击长空
海底世界
玲珑宝塔
荷塘景色
湖光山色
山野情趣
南国风光
面点造型
喜鹊登枝
彩蝶飞舞
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