悦然美食：零起点学做美味甜品

图书标准信息

• 作者 高杰 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2011-02
• 版次 1
• ISBN 9787122099594
• 定价 26.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 90页
• 字数 107千字
• 丛书 悦然美食

【内容简介】

《悦然美食：零起点学做美味甜品》是专为零起点的美食爱好者制作甜品设计的新手指南，在简单介绍制作甜品必备的常用食材和工具基础知识后，分饮料、小吃、糕点三部分详细介绍83例甜品的制作过程。让您一书在手，在家轻松享受甜品DIY的幸福滋味，做个时常甜蜜达人。

【目录】

制作甜品的常用食材
制作甜品的常用工具
第一章
饮料--给心情放一个假
蛋奶冰激凌
巧克力冰激凌
绿豆冰棍
麻酱冰棍
红豆牛奶冰
猕猴桃冰沙
冰凉西瓜汁
黑芝麻糊
花生糊
油茶面
核桃露
杏仁露
鲜果西米露
红豆西米露
珍珠奶茶
鸳鸯奶茶
姜汁撞奶
双皮奶
自制酸奶
草莓奶昔
红枣甜豆浆
蜂蜜柚子茶
酸梅汤
哈密瓜黑米甜汤
银耳莲子汤
百合绿豆汤
冰糖银耳炖血蛤
木瓜银耳糖水
鸡蛋腐竹糖水

第二章
小吃--你喜欢你就快乐
花生牛轧糖
枣泥榛子仁糖
夹心巧克力糖
芝麻汤圆
糯米花生黑汤圆
雨花石汤圆
糯米藕
冰糖葫芦
糖水山楂
糖水黄杏
焦糖布丁
双色牛奶布丁
杏仁豆腐
红酒炖梨
糖水蜜枣
自制龟苓膏
菠萝优酪乳
水果捞
水晶橙子冻
果肉果冻
脆皮炸鲜奶
红枣百合蒸南瓜
甜米花
甜酥花生
琥珀核桃
自制红薯干
拔丝红薯
翻沙芋头
豆沙春卷

第三章
糕点--弄出一点儿浪漫的气息
绿豆糕
山楂糕
椰汁冻糕
红豆南瓜糕
小豆凉糕
冰皮月饼
蛋黄豆沙月饼
萨其马
豌豆黄
驴打滚
核桃酥
豆沙酥
老婆饼
铜锣烧
麻球
椰香糯米糍
酥皮水果糖
花生巧克力棒
奶油泡芙
巧克力曲奇
微波炉蛋糕
奶油蛋糕卷
纸杯小蛋糕
提拉米苏
冻芝士蛋糕