芽苗菜美味30种

图书标准信息

• 作者 张恩来 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2003-08
• 版次 1
• ISBN 9787508225531
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 64页
• 字数 20千字

【内容简介】

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做芽苗菜而编写。书中以各种常见芽苗菜为主要原料，精选了味道各不相同而深受大众欢迎的美味芽苗菜30种，以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点及注意事项均作了具体介绍和提示，其主要制作步骤还配有示范图片，并在书后附有关于芽苗的小常识。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供大小餐馆参考。

【目录】

海带拌黄芽

酒醉黄豆芽

肉丝炒黄芽

黄豆芽炖冻豆腐

素拌银芽

豆芽蛋皮卷

韭菜炒银芽

海米豆芽汤

椒芽拌豆腐

鲜虾花椒芽

爆肚丝椒芽

金针炒椒芽

拌豌豆苗

鸭片爆豌豆苗

牛肉丝炒豆苗

豌豆苗百合

豌豆苗豆腐汤

甘蓝黑豆苗

蟹肉扒黑豆苗

黑豆苗素粉

黑豆苗蘑菇汤

果酱拌萝卜苗

萝卜苗炒鸭丝 

萝卜苗榨菜丝

萝卜苗烩鱼皮

萝卜苗三丝汤

炝枸杞苗

爆枸杞螺肉

枸杞苗炒猪耳

枸杞苗金针汤

芽苗小常识