完全食用宝典：健康是吃出来的

图书标准信息

• 作者 李磊 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2007-05
• 版次 1
• ISBN 9787538434736
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 304页

【内容简介】

“一个民族的命运要看他吃什么和怎么吃”。你正过着怎样的饮食生活？是速食生活？是无节制的美味生活？还是个性支配饮食生活？茫然的你，看看膳食“小计划”如何带给你”健康”大变化。选择了怎样的膳食指导就等于选择了怎样的生活。我们要因时而食、因人而食、因职而食、因体而食、因季而食、因色而食。科学合理的膳食指导才是通往健康之路的捷径。
本书从营养学、食疗学、食品卫生学、养生学、烹饪学等多门学科、多个角度来阐述饮食与健康的内在联系，运用科学的饮食新观念来调整和安排自己的饮食生活，最终达到健康长寿的目的。本书内容贴近生活，突出通俗性、实用性和可操作性。愿此书能够伴您吃出美丽、吃出幸福、吃出健康。因为我们生命不息，就要将“饮食”进行到底……

【目录】

第一章21世纪健康新概念
第二章告别可怕的饮食弊端
第一节可怕的饮食观念
第二节可怕的饮食习惯

第三章营养素是最忠实的朋友
第一节水——生命的甘露
第二节蛋白质——生命的物质基础
第三节脂肪——热源的来源
第四节糖类——神奇的供能物质
第五节维生素——神秘的大家族
第六节矿物质——强大的营养组织
第七节膳食纤维——身体健康的保护神

第四章食物之相宜相克
第一节中医饮食禁忌的依据
第二节西医之饮食禁忌依据
第三节食物之“神雕侠侣”
第四节食物之“狭路相逢”
第五节药物一食物相克

第五章医补不如食补
第一节吃走疾病
第二节吃出聪明
第三节吃出好性格

第六章健美是“吃出来的”
第一节女人健康饮食百分百——排毒
第二节女人健康饮食百分百——健康
第三节女人健康饮食百分百——健美
第四节女人健康饮食百分百——健脑
第五节男人饮食健康百分百——排毒
第六节男人饮食健康百分百——养颜
第七节男人饮食健康百分百——健美
第八节男人饮食健康百分百——健脑

第七章合理膳食——小“计划”带来大“变化”
第一节因“时”而食
第二节因人而食
第三节因职而食
第四节因体而食
第五节因季而食
第六节因色而食

第八章家里有个营养师
第一节烹与调的“和谐”
第二节烹调对食物的影响
第三节营养素的“变身之术”
第四节营养被烹调“绑架”了
第五节烹调方法对营养素的影响
第六节如何保护食物营养素
第七节健康美味“调”出来
第八节一周健康食谱
附录
附录一：各种食物营养成分含量表
附录二：“特殊营养”成分表
附录三：中国居民膳食营养素参考摄入量