美妙开胃菜

图书标准信息

• 作者 高海薇 编
• 出版社 四川科技出版社
• 出版时间 2002-07
• 版次 1
• ISBN 9787536449640
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 121页
• 字数 50千字

【内容简介】

本书教你做出各种各样的美味可口的开胃菜。具有一个共同的特点，即努力打开就食者的胃口。在口味上，尽量减少油腻，代之以清新和淡雅；在色彩搭配上，多为明快而亮丽，从而引人食欲；装盘和造型的别致，也是菜肴能够开胃的一个因素。因此，书中的每道菜肴，都特别注明了装盘方法，以使菜肴在视觉上更加赏心悦目，令双颊生津。简便易行，是本书菜肴的别一个特点。

【目录】

蔬菜类

  酿茄子卷

  腐乳藕片

  油炸咸肉豆腐卷

  酸辣豆腐羹

  小香菇拌豆腐

  凉拌粉丝

  拌四喜花生

  奶油汁拌蘑菇黄瓜

  咖喱金针菇

  奶油香菇

  茄汁白菜卷

  烤甜椒

  番茄浓汤

  希腊沙拉

  恺撒沙拉

  豆瓣拌莴笋

  芹菜拌豆腐丝

  蚝油冬瓜

  蒜茸丝瓜

  糖醋海木耳

  酸奶芦笋

  茴香土豆沙拉

  素菜什锦串烧

  三色奶酪球

  香煎芝士

水果类

面粉类

鱼肉类

海鲜类

禽肉类

畜肉类