色味生活系列：简单易做的西式浓汤

图书标准信息

• 作者 美食新时尚 编
• 出版社 中华工商联合出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787515804514
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 100页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 色味生活系列

【内容简介】

　　《色味生活系列：简单易做的西式浓汤》精选地道西式浓汤菜品制作详解，600幅彩图制作全程关键步骤实景再现，后附特色食材选购指南及替代选择。

【目录】

Part1西式浓汤入门篇
风味独特的西式浓汤
西式浓汤的常用材料
西式浓汤的基础——高汤

Part2醇厚美味的西式浓汤
奶油南瓜汤
胡萝卜浓汤
匈牙利海鲜汤
蛤蜊奶油周打汤
奶油鸡肉汤
奶油花菜汤
鹰嘴豆汤
蔬菜通心粉汤
奶油芦笋汤
奶油蘑菇汤
土豆汤
奶油什锦海鲜汤
虾肉汤配藏红花
奶油栗子汤
南瓜茸汤配香煎日月贝
奶油番茄汤
苦苣配海胆汤
木瓜浓汤
培根芝士奶油汤
番茄汤配银鱼面包
小牛尾汤配香橙蒸饭
金枪鱼浓汤
什菜避暑汤
洋葱小牛肉汤
咖喱蔬菜汤
奶油马蹄浓汤
奶油玉米浓汤
鸡肉蘑菇汤
干带子汤配蒜蓉面包
三文鱼汤配烤面包
奶油山药浓汤
奶油紫薯浓汤
松茸奶油汤
大虾浓汤
法式洋葱汤

Part3搭配西式浓汤的美食
鸡肉披萨
芦笋意面
芦笋番茄披萨
辣味披萨
意大利肉酱面
黑椒牛肉配香草汁
四季披萨
什锦海鲜披萨
牛肉意面
蟹肉意大利面
芝士羊排配彩椒
番茄奶酪沙拉
意大利火腿面
蛋香牛排配蘑菇
煎牛仔骨配烤水果
香草烤虾配蘑菇和芦笋
鸡蛋沙拉
农夫沙拉
柠檬煎鱼配番
茄沙沙
芝士扒大虾
酸奶水果沙拉
蘑菇蜜豆沙拉
新派蔬菜沙拉
附录：特色食材选购指南