游动的精灵

图书标准信息

• 作者 谢宇 编
• 出版社 百花洲文艺出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787807428428
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 151页
• 字数 182千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 图文版·自然科学新导向丛书

【内容简介】

《游动的精灵（水产世界）》内容丰富、文字流畅，并配有大量精美图画，适合广大青少年朋友阅读，也可作为中小学教师的参考资料。每当我们在岸边捡着浪潮送来的贝壳，望着一望无际，时而波涛汹涌，时而风平浪静海洋的时候，总是会幻想蔚蓝色的海水下，到底生活着哪些生物？看着香喷喷的油焖大虾。你是否想过它该如何饲养？是否知道它的习性？

【目录】

第一章了解水产
中国鱼类资源
水产产卵场
鱼类存亡程度的标志
鱼类最适宜生存的地方
捕捞时不能“一网打尽”
水产资源的管理

第二章海洋鱼类
带鱼
鲈鱼
鳕鱼
鳓鱼
河豚
鲐鱼
蜞鳅
鲨鱼
鲱鱼
弹涂鱼
斗架鱼
放电鱼
翻车鱼
金枪鱼
黄鳍鲷
石斑鱼
蝴蝶鱼
尖吻鲈
比目鱼
矛尾鱼
大眼鲷类
蓝点马鲛
美国红鱼
大眼金枪鱼
绿鳍马面鲍
大黄鱼和小黄鱼

第三章虾蟹类
龙虾
南极磷虾
对虾
沼虾
海蟹
青蟹
中华绒鳌蟹
三疣梭子蟹

第四章贝类
扇贝
贻贝
牡蛎
中国圆田螺
七彩海贝

第五章藻类资源
海带
江蓠
裙带菜
紫菜

第六章海洋生物
墨鱼
章鱼
鱿鱼
鱼龙
海星
海蜇
中华白海豚
海象
海狮
海绵
海参
海葵
儒艮
海龟

第七章水产养殖
池塘养殖
网箱养殖
鱼类畸形病
正确使用渔药
我国人工蟹养殖的种类
养蟹场选址的具备条件
蟹苗培育的常用方式
河蟹池的日常管理
河蟹的最佳捕捞季节
影响虾生长的环境因素
对虾白斑综合征病毒
引起虾病发生的主要原因
新的养殖方式——健康养殖

第八章水产加工技术
我国水产加工现状
现代检测技术
真空干燥技术
速冻保鲜技术
真空包装技术
超低温冷冻技术
冷藏保鲜技术
气调保鲜
脱脂鱼
水产品冷藏链
高压处理技术
鱼类镀膜保鲜技术

第九章水产品及包装
水产食品的原料特点
膳食纤维
鱼翅
鱼肚
干贝
虾皮
海米
墨鱼干
……
第十章海鲜
第十一章水产实用妙方