葡萄酒购买指南

图书标准信息

• 作者 [美]麦肯锡、[美]莫利根 著
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2009-08
• 版次 1
• ISBN 9787111123583
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 466页
• 字数 468千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　葡萄酒的世界纷繁复杂，这不仅是因为葡萄酒的种类繁多，而且还因为购买葡萄酒是一种主观性极强的行为。例如对某一种葡萄酒，你可能认为它是极品佳酿，而另外一些人却认为这酒味道、口感、色泽均不尽如人意，所以如何在这广阔的葡萄酒世界里挑选出自己喜爱的葡萄酒，是大有学问的。
　　《葡萄酒购买指南》就是一本指导你如何购买葡萄酒的权威性书籍，《葡萄酒购买指南》的两位作者都是资深的葡萄酒评论家和品尝有，书中收录的都是作者最近一年多来亲自品尝过的葡萄酒。这些葡萄酒在价格上从低廉到昂贵；产地上从旧大陆到新大陆遍及世界各地；种类上，从红葡萄酒、白葡萄酒，一直到起泡葡萄酒，无所不有。这些酒中包括声名赫赫的波尔多红葡萄酒、妩媚动人的博艮第红葡萄酒、熟为人知的夏敦埃白葡萄酒和鲜为人知的白索维农和塞米翁葡萄酒以及各种美味的香槟酒。书中不但介绍了各种酒的口味、质感，还介绍了与之相配的食物。但《葡萄酒购买指南》最别具一格之处就是两位作者以百分制对每种酒进行打分。这样就更加方便读者选择最适合自己口味的美酒佳酿来增加生活的色彩。所以这是一本极有实用价值的葡萄酒方面的图书。
　　《葡萄酒购买指南》适用于所有喜爱葡萄酒、并想增加和丰富自己葡萄酒知识的各界人士，以及各级宾馆、酒店等餐饮单位工作人员。

【作者简介】

　　埃德·麦卡锡和玛丽·埃文-莫利根都是葡萄酒爱好者，他们是1981年在纽约市唐人街的一次意大利葡萄酒的品酒会上相识的。两年后他们结婚，并正式将他们的葡萄酒窖和葡萄酒藏书合并在一起。在此之后，他们一起合作写了4本书，而且还一起为几十期葡萄酒培训班上课，品尝了约51984种葡萄酒。他们两个人的职业品酒经历加起来超过了半个世纪。
　　玛丽毕业于宾夕法尼亚大学，主修英语文学。由于一次极偶然的机会，大学刚毕业就迈入葡萄酒这一行业了，当时她接受了一家意大利贸易委员会的一个职位。如今，她真正喜欢的葡萄酒还是意大利酒。

【目录】

引言
本书目的
关于本书中的葡萄酒
本书中的葡萄酒语言
如何使用本书
本书所用图标

第一部分领略红葡萄酒
第1章敬重老前辈：旧大陆15美元或低于
15美元的红葡萄酒
廉价的法国红葡萄酒
意大利红葡萄酒
值得买的葡萄牙和西班牙葡萄酒

第2章街区上的新伙伴：新大陆15美元或
低于15美元的红葡萄酒
美国红葡萄酒
阿根廷和智利的红葡萄酒意味着价值
澳大利亚的美味红葡萄酒
南非红葡萄酒

第3章更为庄重：旧大陆15美元以上的红葡萄酒
来自法国的优质红葡萄酒
意大利世界一流的红葡萄酒
西班牙和葡萄牙的上等红葡萄酒

第4章时代来临：新大陆15美元以上的红葡萄酒
产自美国的优质红葡萄酒
智利和阿根廷的精品红葡萄酒
澳大利亚的极品红葡萄酒
南非精品红葡萄酒

第二部分所有的白葡萄酒
第5章白葡萄酒的起源：旧大陆15美元或
低于15美元的白葡萄酒
法国——白葡萄酒的故乡
德国——白葡萄酒的黄金宝地
易与食物相配的意大利白葡萄酒
欧洲其他的白葡萄酒

第6章新鲜而廉价：新大陆15美元或
低于15美元的白葡萄酒
美国白葡萄酒
澳大利亚和新西兰的白葡萄酒
南非风格的白葡萄酒

第7章欧洲最好的葡萄酒：旧大陆
15美元以上的白葡萄酒
法国优质白葡萄酒
德国优质白葡萄酒
意大利优质白葡萄酒
瑞士优雅的白葡萄酒
奥地利品牌酒

第8章其他地区的精品葡萄酒：新大陆
15美元以上的白葡萄酒
美国精品白葡萄酒
澳大利亚和新西兰的白葡萄酒
南非的上等白葡萄酒

第三都分所有的起泡葡萄酒
第9章香槟：仅产于法国
未标明酿制年份的特干香槟
标明酿制年份的香槟
白葡萄酿制的白香槟
玫瑰红香槟——美妙的粉红色

第10章世界各地的葡萄汽酒
美国的葡萄汽酒
世界上其他地区的干性葡萄汽酒
阿斯蒂——意大利葡萄汽酒的发源地
第四部分附录
附录1扩充部分
附录2晚餐饮品
附录3品酒术语词汇表