食品添加剂原理及应用技术
￥ 5 4.5折 ￥ 11 八五品
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作者刘钟栋 编著
出版社中国轻工业出版社
出版时间1993-09
装帧其他
货号96-3-2
上书时间2024-03-29
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 刘钟栋 编著
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 1993-09
- ISBN 9787501914456
- 定价 11.00元
- 装帧 其他
- 开本 19cm
- 页数 272页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。
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