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1100 九品

仅1件

海外亚洲
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作者世界文化社

出版社世界文化社

出版时间2009

装帧平装

页数308页

上书时间2018-05-26

华日书店

七年老店
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   商品详情   

品相描述:九品
商品描述
茶懐石では超一流の茶人と日本の名料理人が懇切丁寧に解説します。
【 目次 】
●第一章 : 茶懐石の一年
開炉の懐石 / 歳暮の懐石 / 初釜の懐石 / 夜咄の懐石 / 弥生の懐石 / 花時の懐石 / 初風炉の懐石 / 
水無月の懐石 / 納涼の懐石 / 朝茶の懐石 / 月見の懐石 / 名残の懐石 ほか

●第二章 : 懐石料理の作り方と茶菓子
向附ニ六品 / 汁一七品 / 煮物椀ニ四品 / 焼物ニ四品 / 預鉢ニ四品 / 箸洗ニ三品 / 
八寸ニ四品 / 酒盗ニ三品 / 香物一七品 / 茶菓子十二か月

●第三章 : 懐石道具
向附一六点 / 銚子四点 / 椀七点 / 手鉢一〇点 / 深鉢一三点 / 平鉢一八店 / 
徳利一三点 / 盃一八点 / 八寸ニ点 / 小鉢四点 / 香物鉢四点

◆茶懐石の心
懐石の旬の味わい / 懐石の約束事 / 茶菓子と懐石 / 懐石と道具組 / 懐石の流れ

◆懐石の献立一覧表

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