家常菜菜谱

图书标准信息

• 作者 东银昌
• 出版社 上海远东出版社
• 出版时间 2000-12
• 版次 1
• ISBN 9787806612064
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 212页
• 字数 113千字

【内容简介】

“百姓菜谱丛书”切合家庭用餐有实际需求，取料容易，成本低廉，营养搭配合理，形式富于变化。低成本改善家庭生活，您不必轻易下馆了，在家即可享受美味佳肴。

  “百姓菜谱丛书”为繁忙的上班族精心设计，内容深浅适宜，文字解说简明，技法易于掌握。一看就懂，一学就会，无需多花时间，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。

   为方便读者，“百姓菜谱丛书”根据家庭用料的不同情况，分门别类，自成专题。你按图索骥，便可从容应对不同情况，无师自通成高手。

【目录】

冷菜

  风鳗

  熏鱼

  油爆虾 

  雪菜墨鱼丝

  蜜汁鱼条

  陈皮醉蟹

  汾酒卤牛（月展）     

  椒麻肚丝

  肴肉

  糖醋小排

  冻羊羔

  芝麻肉丝

  酱鸭

  盐水鸭肫

  百叶蛋黄

  毛豆萝卜干

  果珍冬瓜条

  四鲜烤麸

  卤香菇

  辣白菜

  香干拦马兰

  豆瓣酱瓜

  素火腿

  素脆鳝

  葱油莴笋

  素菜卷

  桂花糖藕

  话梅炝嫩藕

  红油茭白

热菜

  咸蛋黄草虾

  奶油麦香虾 

  黄油百粒虾球

  菠萝炒虾仁

  椒盐虾菇

  油酱毛蟹 

  豆瓣白蟹 

  金沙焗肉蟹

  豆豉青蟹

  葱油海瓜子

  ……

汤、羮、煲