肖强食雕艺术（人物篇）

图书标准信息

• 作者 肖强 编
• 出版社 四川科学技术出版社
• 出版时间 2006-12
• 版次 1
• ISBN 9787536461048
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 85页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

随着餐饮业的迅猛发展，食品雕刻已在其中占据了很重要的地位。如果在一次高档的宴会中没有一组精美的食雕展台做衬托的话，整个宴会就会少了很多的艺术气氛，同时档次也不能达到理想的效果，当然食品雕刻固然重要，但也要使用得当，不能喧宾夺主。

【作者简介】

肖强，1970年出生，黑龙江省海林市人，现定居成都。国家高级烹调师，国家级评委。自小喜欢绘画，希望长大后能在美术方面有所建树，梦想成为一名书画家，但因当时的家庭条件所限，17岁就辍学做小生意补贴家用，逐渐在艰苦的环境中磨练出坚韧的生活态度。19岁进入厨房做小工，在工作中喜欢上了食品雕刻，从此一发不可收拾，屈指算来至今已有17个年头，17年来尝尽了其中的酸甜苦辣，坚持走到今天，融合全国各地雕刻同行的长处，终于形成了自己的雕刻风格。于2003年创办了四川首家食品雕刻学校，在教学的过程当中不断改进雕刻刀法，以独特的教学方式很快赢得了全国各地学员的喜欢，3年来已培训学员2000多人，并有许多优秀的学生走进了食品雕刻的专职行业当中，还有很多已经踏进教室当了老师。在不断的前进过程中我永远都坚信：坚持就是成功，用心就会成事。
·1984年全家由山东迁入东北。
·1988辍学，1989年踏入厨师行业。
·1990年开始自学食品雕刻。
·1997年开始了专职食品雕刻生涯。
·1998年进入五星级酒店做专职宴席设计师。
·2003年进入成都，3月创办首家食品雕刻创作室。
·2005年出版了第一本食品雕刻专集《精品食雕鉴赏与制作》，同年经考核被中国烹饪协会评为国家级评委。

【目录】

作品操作
01．罗汉头部操作步骤
02．仕女头部操作步骤
O3．寿星头部操作步骤
04．女孩头部操作步骤
05．男孩头部操作步骤
06．老人头部操作步骤
07．弥勒头部操作步骤
08．手的实际操作步骤
09．万寿无疆操作步骤
10．读书仕女操作步骤
11．穿针引线操作步骤
12．伏虎罗汉操作步骤
13．嫦娥奔月操作步骤
14．威风八面操作步骤
15．心静神怡操作步骤
16．莲生贵子1操作步骤
17．莲生贵子2操作步骤
18．雍容华贵操作步骤
19．天生丽质操作步骤
20．爱神丘比特操作步骤
21．赏景仕女操作步骤
22．寿比南山操作步骤
23．书香门第操作步骤
24．天王操作步骤
25．展望未来操作步骤
26．戏猫仕女操作步骤
27．仙人指路操作步骤
28．福寿双至操作步骤
29．出水芙蓉操作步骤
30．夜读操作步骤
31．回昧无穷操作步骤
32．唾手可得操作步骤
33．品味人生操作步骤

作品欣赏
天王之一
天王之一局部
天王之二
天王之三
翩翩起舞
翩翩起舞局部
双福临门
吹笛仕女
降龙罗汉
垂钓老者
布袋和尚
长眉罗汉
憨态可掬
笑弥勒

横空出世
一马当先
食雕常用刀具介绍