家庭饮食营养全书

图书标准信息

• 作者 汉竹 编；黄斌 主编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787501956630
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 189页
• 字数 160千字

【内容简介】

一直以来都非常关注营养健康方面的知识和动态，特别是有关家庭饮食营养方面的。无论是作为图书出版业的从业人员，抑或是一个普通的要吃要喝的人，又或是出于对饮食喜好的私心，都非常希望能编写一本这样的书：

  通俗易懂，摒弃高深的专业术语；亲切简单，如同厨房惯用的油盐酱醋。

  内容全面详实，一书在手，营养健康美味全有，父母、子女、爱人各得所需，一日三餐、四季调养、食疗进补一网打尽。

  体贴关怀，大病小情、疗疾养生，——兼顾。不仅网罗当今世界最健康的食物，更将众多科学的烹调方法、几百款美味健康的食谱细细展示。

【作者简介】

黄斌，男，现为北京中医药大学副教授，主讲中药学，中成药学和本草文献学等课程，1984年即入中国中医研究院，主要从事本草文献、本草考证研究。1997年起，转入中医药教学领域。拥有20年的临床、科研与教学实践经验，期间曾发表学术论文30余篇，出版论著8部。     多年来，

【目录】

1 权威机构评出的健康食品和垃圾食品

  世卫组织评出的健康食品

    十三种最佳蔬菜

   　 红薯

　    卷心菜

　    芹菜

　    胡萝卜

　    芦笋

　    菜花（花椰菜）

　    茄子

　    甜菜

　    荠菜

　    苤蓝

　    金针菇

　    雪里蕻

　    大白菜

　  九种最佳水果

　    木瓜

　    橘子

　    柑子

　    草莓

　    猕猴桃

　    芒果

　    杏

　    柿子

　    西瓜

　  三种最佳肉食

　    鹅肉

　    鸭肉

　    鸡肉

　我国营养学界推荐的健康食品

　　十二种／类健康食品

　　　大豆（豆浆、豆腐等）

　　　十字花科蔬菜

　　　牛奶

　　　酸奶

　　　海鱼

　　　西红柿

　　　黑木耳

　　　菌类

　　　绿茶

　　　禽蛋蛋白

　　　胡萝卜

　　　荠麦

　……

2 寻找你的最佳营养伴侣

3 食物是你最好的医生

4 附录