第一次阳台种菜就成功

图书标准信息

• 作者 张德纯、张蘅 著
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787530466018
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 156页
• 字数 160千字

【内容简介】

　　《第一次阳台种菜就成功》是由中国顶级蔬菜研究机构——中国农科院专家专为中国家庭打造的“阳台种菜”书。书中从零起点开始，通过作者不断的实践与讲述，教会您在阳台上种出近60种新鲜的有机蔬菜。可将一个种菜的门外汉，培养成为一个具有一定种菜经验的农艺师。考虑到不同操作者的情况，尽量做到操作步骤简易化，使用工具简单化，使读者一看就会，一上手就成功。种好菜的最终目的是吃好菜，在让您掌握科学栽种方法的同时，每种菜后还介绍了简便而健康的蔬菜食用方法，并在书后配有每种蔬菜的营养成分表。《第一次阳台种菜就成功》是您的贴身顾问，有了这本书，马上就可以开始操作了。

【作者简介】

　　张德纯，1947年生人，毕业于北京大学生物系。中国农业科学院蔬菜花卉研究所中心实验室主任，现主要从事果蔬营养及食品安全研究。作者身为研究员的同时，也是“种菜达人”，近年来，阳台种菜、家庭种菜已成为作者的生活方式与兴趣所在。曾发表《芽苗菜营养》、《体芽菜栽培技术》、《新兴蔬菜图册》、《番茄主张》等专著，并多次获得国家及农业部科技进步奖。

　　张蘅，80后，毕业于北京大学医学部，加拿大达尔豪斯大学医疗服务管理硕士。崇尚自然、健康的生活方式，长期致力于食品营养与健康关系的探讨。现于北京医院从事医疗管理和营养学研究工作。发表有《水果营养健康》、《添加剂离你有多远》等专著。

【目录】

Part1 打造漂亮的阳台菜园

从“百草园”想起的……
谁家的阳台都可以
省钱的乐趣
活在当下 乐在其中
从门外汉到园艺师 & Greenhouse
阳台可以种哪些蔬菜？
蔬菜生长需要哪些条件
蔬菜必修种在土里吗？
如何配置基质
立体栽培
种植有机蔬菜

Part2 一张纸上种蔬菜——芽苗类蔬菜
豌豆苗
蚕豆苗
萝卜苗
香椿芽苗
荞麦苗
向日葵苗
空心菜苗
小麦苗

Part3 美丽的水培精灵——芽类蔬菜
绿豆芽
黄豆芽
黑豆芽
红豆芽
花生芽
苜蓿芽

Part4 生命之叶常青——绿叶类蔬菜
菠菜
芹菜
结球生菜
空心菜
苋菜
叶甜菜
茼蒿
番杏
紫背天葵
小油菜
油麦菜
木耳菜
珍珠菜
菊花脑
荠菜
蒲公英
马齿苋
马兰头
土人参
大叶枸杞

Part5 人气旺旺的养生药草——芳香类蔬菜
芫荽
薄荷
紫苏
茴香
莳萝
藿香
罗勒

Part6 好吃好玩的果实乐园——瓜果类蔬菜
水果黄瓜
小南瓜
苦瓜
丝瓜
樱桃番茄
鸡蛋茄
香艳茄
五彩椒
酸浆
草莓

Part7 自然界里的青春奥秘——活力健体蔬菜
韭菜
韭黄
细香葱
软化姜芽
蒜苗
芥蓝
羽衣甘蓝
樱桃萝卜
贝贝胡萝卜

“种菜粉丝”的疑问解答

附：每100克蔬菜含营养物质成分表