花粉营养价值与食疗

图书标准信息

• 作者 王开发 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787122038050
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 175页
• 字数 218千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

全面介绍了花粉的基础知识和在医疗保健方面的作用。从花粉的利用概况、花粉的基本知识、花粉各种营养成分及生理活性都做了深入浅出的介绍和解释，另外着重介绍了花粉对人体各种疾病的防治和美容疗效、我国民间流传的花粉保健经验处方、各类花粉产品的生产工艺，对人们在食用和选择花粉产品时的疑虑做了简要解答。《花粉营养价值与食疗》可供关注保健品的人群阅读，同时适合保健品、营养品、化妆品等研发人员以及相关专业师生参考。

【目录】

第一章植物生命之源——花粉1
第一节我国古代花粉治疗和食用、美容记述2
第二节世界各国花粉研究与利用概况5

第二章蜜源花粉资源与蜜源花粉形态8
第一节蜜源花粉资源8
第二节蜜源花粉形态9

第三章蜂蜜花粉分析22
第一节蜂蜜的花粉分析方法22
第二节几种国产蜂蜜花粉分析结果23
第三节蜂蜜中花粉的种类、数量与蜂蜜种类、纯度、质量的关系24

第四章蜜蜂采粉与花粉团27
第一节蜜蜂采粉27
第二节影响采粉的因素30
第三节花粉团31

第五章花粉的采集与处理36
第一节花粉的采集36
第二节提高花粉团生产量的方法39
第三节采集后的花粉处理40

第六章花粉的营养成分和生物活性44
第一节花粉中的蛋白质与氨基酸44
第二节花粉中的碳水化合物47
第三节花粉中的脂类50
第四节花粉中的常量元素和微量元素55
第五节花粉中的维生素58
第六节花粉中酶的研究63
第七节花粉中的核酸66
第八节花粉中的黄酮类68
第九节花粉中的胡萝卜素69
第十节花粉中的生长素71
第十一节花粉中的雌二醇和睾酮含量74
第十二节花粉中的膳食纤维76

第七章花粉的药理作用81
第一节花粉提高机体免疫功能的作用81
第二节花粉的降血脂作用82
第三节花粉对血液系统的影响84
第四节花粉对胃黏膜损伤的细胞保护作用84
第五节花粉通便机制86
第六节花粉的护肝作用87
第七节花粉抑制前列腺增生的效果88
第八节花粉调节血糖的作用89
第九节花粉抗辐射效应91
第十节花粉的抗疲劳作用92
第十一节花粉对内分泌系统的影响94
第十二节花粉的抗衰老作用95
第十三节花粉对神经系统的影响96

第八章花粉防治人体疾病的效用98
第一节花粉对心脑血管病症的防治效用98
第二节花粉治疗前列腺疾病的效用101
第三节花粉治疗贫血的效用104
第四节花粉防治消化系统疾病的效用105
第五节花粉对神经系统的调节107
第六节花粉防治肝病的效用110
第七节花粉防治肿瘤的效用111
第八节花粉调节疲劳、增强体质112
第九节花粉的抗衰延寿效用113
第十节花粉治疗糖尿病114
第十一节花粉的抗辐射效用114
第十二节花粉治疗妇女更年期综合征的效用115
第十三节花粉治疗男、女不育症的效用115
第十四节花粉的消炎效用117
第十五节花粉增强骨质与预防感冒的效用117
第十六节花粉的美容效用118
第十七节花粉的祛斑效用119
第十八节花粉治疗青春痘的效用120
第十九节花粉的美发效用121

第九章常见单种花粉的功效122

第十章花粉医疗保健经验处方142

第十一章花粉产品及加工工艺153
第一节花粉产品153
第二节花粉加工工艺158

第十二章食用花粉有关问题问答163
第一节食用花粉的安全性163
第二节服用花粉多少剂量较适宜163
第三节何时服用花粉最合适164
第四节食用花粉是否需要破壁164
第五节食用花粉是否会过敏165
第六节食用花粉应注意哪些方面166
第七节花粉原料产品和花粉制品有何区别166
第八节怎样选择花粉原料产品167
第九节如何选择花粉制品167
第十节如何进行花粉农药残留检测168
第十一节如何鉴别有毒的花粉169