现货速发 基础工入门9787506477932 烹饪原料加工文墨书籍
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北京房山
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作者犀文图书编著
出版社中国纺织出版社
ISBN9787506477932
出版时间2012-01
版次1
装帧平装
开本16开
定价58元
货号_7044465
上书时间2023-11-21
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本书主要围绕工的实用操行分析与实例展示，将工技法系统地加以归纳结，既有知识性，又有可操作性，并配了大量的彩图，做到了图文并茂，通俗易懂，对继承和发扬*国烹饪文化有积极的意义。既适合作为烹调工作者的学，又适合作为家庭厨艺参考用书。
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