现货速发 西式面点师(初级)9787111698104 文墨书籍
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作者王森主编
出版社机械工业出版社
ISBN9787111698104
出版时间2022-01
版次1
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号_11523184
上书时间2023-11-15
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本书依据《国家职业技能标准西式面点师(18年版)》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了初级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及混酥类点心制作、制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。
本书理论知识与技能相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
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