茶艺培训教材

图书标准信息

• 作者 申建伟、于立莉 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2015-03
• 版次 1
• ISBN 9787030430663
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 106页
• 字数 147千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 国家中等职业学校示范建设项目成果系列教材

【内容简介】

　　《茶艺培训教材》贯彻“以全面素质为基础，以能力为本位”的教育教学思想，结合目前茶艺岗位要求和中职学校旅游相关专业学生的需求编写，具有系统性、科学性和实用性的特点。在教学方式上，《茶艺培训教材》遵循中职教育规律，注重内容的实践性和可操作性，充分体现“做中学”的模式。
　　《茶艺培训教材》以饮茶历史开篇，从实用的角度系统阐述了与茶艺相关的诸多内容，包括中国饮茶历史、茶艺与茶道、茶叶、茶具、品茶用水、茶与健康、茶艺表演、饮茶风俗等相关内容。
　　《茶艺培训教材》可作为中职旅游专业学生的教材，也可作为相关岗位培训及对茶文化、茶艺有兴趣的读者的参考用书。

【目录】

单元一中国饮茶历史
项目一中国茶文化起源
项目二中国茶文化的形成与发展

单元二茶艺与茶道
项目一茶艺
项目二茶道
项目三茶艺人员的礼仪要求
项目四茶事活动接待

单元三茶叶
项目一茶的基本认知
项目三中国名茶及产区
项目三茶叶的鉴别、选购与保存

单元四茶具
项目一茶具的种类及产地
项目二工夫茶的茶具
项目三茶具的使用

单元五品茶用水
项目一品茶与用水的关系
项目二品茶用水的分类
项目三品茶用水的选择

单元六茶与健康
项目一茶的成分及其功效
项目二科学饮茶常识

单元七茶艺表演
项目一茶艺表演的准备
项目二不同茶类的茶艺表演

单元八饮茶风俗
项目一中国饮茶风俗
项目二各国的饮茶习俗
参考文献