• 敦煌菜典
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敦煌菜典

30 1.0折 298 九品

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作者赵长安 编著

出版社中国社会出版社

出版时间2002

装帧精装

货号汝15

上书时间2019-04-17

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   商品详情   

品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 赵长安 编著
  • 出版社 中国社会出版社
  • 出版时间 2002
  • ISBN 9787801466112
  • 定价 298.00元
  • 装帧 精装
  • 开本 28cm
  • 页数 283页
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
本书对“敦煌菜”的研制过程进行了分析、归纳和论述。提出菜肴的“色、香、味、形、器、质”等十大要素。为现代餐饮业提供了新思路和新经验。
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