乳与乳制品感官评鉴技术（库存未阅）
￥ 115 九五品
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天津津南
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作者张保锋 主编
出版社哈尔滨地图出版社
出版时间2007
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上书时间2023-03-08
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商品详情
- 品相描述：九五品
图书标准信息
- 作者 张保锋 主编
- 出版社 哈尔滨地图出版社
- 出版时间 2007
- ISBN 9787807177067
- 定价 50.00元
- 装帧 其他
- 开本 26cm
- 页数 197页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书讲述了感官评鉴的基础部分，乳与乳制品的感官特性，乳与乳制品的感官评比技术，感官评比的环境条件及评鉴员的选拔和培训，检验方法分类、标度和试验方法。
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