乳制品
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天津南开
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作者万国余 编
出版社化学工业出版社
出版时间1992-02
货号J593（211）
上书时间2024-04-15
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商品详情
- 品相描述：五品
- 水渍
图书标准信息
- 作者 万国余 编
- 出版社 化学工业出版社
- 出版时间 1992-02
- ISBN 9787502508333
- 定价 9.40元
- 开本 19cm
- 页数 412页
- 正文语种 简体中文
- 丛书 农副产品化学加工丛书
- 【内容简介】
- 本书介绍了以牛乳为主要原料的20余个乳制品的生产技术，生产中的操作方法、基本理论、注意事项以及影响产品质量的原因与预防措施等级。
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