茶书网：《习茶精要详解（彩图版）上下册》
￥ 298 ￥ 298 九五品
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北京西城
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作者周智修编著
出版社中国农业出版社
ISBN9787109236325
出版时间2018-07
装帧精装
定价298元
货号GDZPS7390
上书时间2018-06-28
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商品详情
- 品相描述：九五品
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编号：GDZPS7390
书名：《习茶精要详解（彩图版）上下册》
版别：中国农业出版社
作者：周智修编著
书号：ISBN 9787109236325
定价：298.00
出版日期：201807
内容简介
《习茶精要详解（彩图版）》体现“知行合一”哲学思想，作者将“习茶精要详解”分上、下两册，上册主体内容为“习茶应知”和“习茶应会”，用2000多张图片结合文字，体现动作细节，由作者亲自演示。 《习茶精要详解（彩图版）》体现“知行合一”哲学思想，作者将“习茶精要详解”分上、下两册，下册主体内容是以杯、壶、碗等为器具的泡、煮、点等九套茶艺修习，以2000多张图片结合文字，重点演示流程。
上册目录
序一
序二
前言
第一章 习茶应知
第一节 习茶内涵
一、茶艺的涵义
1.科学地冲泡好一杯茶
2.茶艺演示是美的展示过程
3.茶艺内蕴思想与灵魂
4.茶艺是情感的表达
二、茶艺的思想
1.陆羽提倡”精行俭德”
2.赵佶崇尚“致清导和”
3.张源认为“精、煤、洁，茶道尽矣”
4.“技进乎道”——茶艺与茶道
5.茶艺思想
三、习茶的涵义
1.修养之道，礼教之仪
2.养生防病，愉悦心情
3.发现”美好“，品味生活
第二节 习茶礼仪
一、礼的起源
二、礼的本质和特性
1.礼是合于理的行为准则
2.礼是人之所以为人的主要标志
3.礼是对人性的合理节制
4.礼以敬为主
5.礼是文与质的完美统一
6.礼是内在思想与外在仪式的完美结合
三、以茶为礼-
四、习茶礼仪
1.习茶礼
2.习茶礼仪
3.习茶礼深含敬意
第三节 习茶七要
一、茶
(一)六大基本茶类和花茶的品质
1.绿茶
2.白茶
3.黄茶
4.青茶
5.红茶
6.黑茶
7.花茶
(二)茶叶中的化学成分
1.不同品种.资源主要生化成分的差异
2.营养成分与功能成分
3.化学成分与品质呈现
(三)看茶泡茶
1.看懂茶
2.酌茶量
二、水
1.水质与茶汤品质
2.水温与浸出物质
3.水温与物质浸出类别
4.水温与茶类
5.“水温”的提示
6.关于85℃水温的”答案”
三、器
四、时
1.茶汤滋味的平衡点
2.内含物质浸出的先后
3.不同茶类的冲泡时间
4.影响冲泡时间的其他因子
五、仪
(一)仪容
1.发式
2.服饰
3.表情
(二)仪态
1.举止
2.姿态
六、心
1.心存敬畏
2.心存感恩
3.心存谦卑
4.心存平和
七、神”
第二章 习茶器具
第三章 习茶应会
主要参考文献
后记
下册目录
序一
序二
前言
第一章 玻璃杯泡法修习
第一节 绿茶玻璃杯泡法
一、准备
二、师匠的提示
三、流程
四、收尾
五、师匠的叮嘱
第二节 绿茶玻璃杯上、中，下投泡法
一、准备
二、师匠的提示
三、流程
四、收尾
五、师匠的叮嘱
第二章 盖碗泡法修习
第一节 红茶盖碗泡法
一、准备
二、师匠的提示
三、流程
四、收尾
五、师匠的叮嘱
第二节 花茶盖碗泡法
一、准备
二、师匠的提示
三、流程
四、收尾
五、师匠的叮嘱
第三章 小壶泡法修习
第一节 乌龙茶小壶双杯泡法
一、准备
二、师匠的提示
三、流程
四、收尾
五、师匠的叮嘱
第二节 乌龙茶小壶单杯泡法
一、准备
二、师匠的提示
三、流程
四、收尾
五、师匠的叮嘱
第三节 绿茶小壶泡法
一、准备
二、师匠的提示
三、流程
四、收尾
五、师匠的叮嘱
第四章 煮茶法修习
一、准备
二、师匠的提示
三、流程
四、收尾
五、师匠的叮嘱
第五章 点茶法修习
一、准备
二、师匠的提示
三、流程
四、收尾
五、师匠的叮嘱
主要参考文献
后记
周智修，中国农业科学院茶叶研究所研究员，国家级“周智修技能大师工作室”领办人。多年来从事茶叶科技推广、茶文化研究及传播工作。主持农业农村部农村社会事业促进司“茶文化转化与创新”研究项目1项，起草《少儿茶艺等级评价规程》《茶艺职业技能竞赛技术规程》《中国茶艺水平评价规程》团体标准3项，在省级以上刊物发表论文20余篇。编著出版《习茶精要详解》上、下册及《茶童子喝茶》《茶·健康》等图书；担任副主编出版《茶艺师培训教材》《茶艺技师培训教材》等教材；参编《评茶员培训教材》《品茶图鉴》等图书。组织开展茶业专业技术人才、茶艺师资、茶叶审评师资、茶艺师、评茶员、茶叶加工工等职业技能培训，培养茶业技术人才5万余人。多次应邀到日本、韩国等国家授课。策划组织2006、2013、2016、2019四届全国茶艺职业技能大赛（国家二类竞赛）。担任2016、2018全国大学生茶艺大赛裁判长，2018、2019中华茶奥会总裁判长，数次担任浙江省、河南省、江西省等省级茶艺大赛裁判长。担任《茶艺师国家职业技能标准》终审组组长，参与《茶艺师国家题库》终审。被授予“浙江省劳动模范”称号，被评为第四、第五届“中国科协先进工作者”。
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