茶书网：《茶叶生产技术》
￥ 30 ￥ 14.6 九五品
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北京西城
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作者杨亚军主编
出版社中央广播电视大学出版社
ISBN9787304036355
出版时间2006-07
装帧平装
开本26cm
页数192页
定价14.6元
货号GDZPS3789
上书时间2018-06-11
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商品详情
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编号：GDZPS3789
书名：《茶叶生产技术》
版别：中央广播电视大学出版社
作者：杨亚军主编
书号：ISBN 9787304036355
定价：14.60
出版日期：200607
内容简介
《茶叶生产技术》是为“一村一名大学生计划”量身定做的教材，其目的是为保障茶叶产业发展，培养学生掌握茶叶生产技术的基础理论、基本知识和基本技能，能将所学的知识和技能运用于今后的实际工作中。《茶叶生产技术》具有较强的理论性和实践性。主要阐明了茶叶生产的各个环节，重点是茶园建设、茶树良种与繁育、茶树修剪与采摘、茶园土壤管理与施肥、茶园有害生物和气象灾害的防治、茶叶加工。本教材内容简明扼要，文字精练易懂，理论联系实际，力争反映国内外茶叶生产技术的新成果和新技术，突出理论知识的应用和实践动手能力的培养。本教材适用于种植类专业，亦可供基层茶叶生产相关人员阅读，对农业院校师生也有参考价值。
全书共十章，参加本书编写工作的有杨亚军研究员(担任主编，编写第一章，参与其余章节的部分编写)，王立研究员(编写第二章、第四章、第五章)，陈亮研究员(编写第三章)，阮建云研究员(编写第六章)，肖强副研究员(编写第七章、实验实习)，叶阳研究员(编写第八章、第十章)，权启爱研究员(编写第九章)。为适应远程开放的教学模式，考虑到便于自学的特点，对教材作了相应设计，在每章前有学习目标，每章后有复习思考题，书后附有实验实习，并组成教学包形式发放。教学包主要包括主教材、学习指南及学习辅导光盘，便于学习者对自己的学习情况进行复习、检查。为进一步帮助广大学习者学习，茶叶生产技术课程除本书作为主教材外，还提供了其他媒体教材，如录像教材以及中央电大开放教育网站上有教学辅导和答疑。本教材在编写过程中，引用了一些作者的研究成果及相关的书刊、网站资料，得到了许多同仁的大力支持，刘祖生教授、梁月荣教授、龚淑英教授、俞永明研究员和毛祖法研究员参加了本教材的审稿工作；中央广播电视大学徐甸、赵新胜等老师对教材的编写和出版做了许多工作。在此对上述提供帮助的人员表示衷心地感谢。
目录
第一章 中国茶业概况
第一节 中国的茶区分布
第二节 中国的茶类
第三节 中国茶业发展趋势
第二章 茶树生育特性
第一节 茶树的生长发育
第二节 茶树的生育周期
第三节 茶树生长发育的相关性
第四节 茶树优质高产的环境条件
第三章 茶园建设
第一节 茶园规划与开垦
第二节 茶树种植与栽后管理
第三节 低产茶园改造
第四章 茶树良种与繁育
第一节 茶树良种
第二节 茶树无性繁育技术
第三节 茶树良种推广
第五章 茶树修剪与采摘
第一节 茶树修剪的理论依据
第二节 修剪时期的选择
第三节 茶树修剪方法
第四节 茶树修剪应配合的其他农业技术措施
第五节 茶叶采摘
第六章 茶园土壤管理与施肥
第一节 茶树营养元素生理功能与吸收特性
第二节 优质高产茶园土壤条件与茶园土壤管理
第三节 茶园施肥技术….第四节茶园水分管理
第七章 茶园有害生物和气象灾害的防治
第一节 茶树病虫害的综合防治
第二节 茶树主要害虫的发生与防治
第三节 茶树主要病害的发生与防治
第四节 茶园主要草害的发生与防治
第五节 茶园气象灾害及其防护
第八章 茶叶加工
第一节 绿茶的加工
第二节 工夫红茶的加工
第三节 乌龙茶的加工
第四节 茉莉花茶的加工
第九章 茶厂建设
第一节 茶厂建设的基本要求
第二节 茶叶加工机械的选用与配备
第三节 茶厂的运行和管理
第十章 茶叶包装与贮藏
第一节 茶叶包装的材料
第二节 茶叶贮藏过程中品质成分的变化规律
第三节 影响茶叶贮藏的主要环境因素
第四节 茶叶贮藏技术
第十一章 实验
实验1 茶树种植
实验2 茶树修剪
实验3 茶园土壤诊断及施肥方案制订
实验4制订茶园周年田间管理方案
实验5 农药田间药效试验
实验6茶类识别
实验7 名茶制作
参考文献
杨亚军,男,1961年9月18日生,江苏如皋人。1982年毕业于华南农学院茶学系,获学士学位。现任中国农业科学院茶叶研究所(浙江省茶叶研究院)所(院)长、党委副书记,农业部茶叶质量监督检验测试中心主任。自“七五”以来,先后独立或合作主持国家攻关专题、子专题2个、国家科技部重点课题、重点科技项目和基础性项目等3个、省部级重点专题等6个,参与组织完成首轮全国茶树品种区域试验,从37个品种中筛选出25个在生产上推广应用;目前正主持“十五”国家攻关课题、专题和国家基金、科技部成果转化项目、948项目、省基金共6项,并主持第二轮全国茶树品种区域试验。二十年来,先后取得多项科研成果。作为主要执行人,参与育成了龙井43、碧云、菊花春等3个国家良种;作为区试阶段的主持人,参与育成了龙井长叶、寒绿两个国家级良种和苔香紫、苹云、碧峰3个省级良种,这些良种大多已在全国主要茶区推广应用。主持完成的“茶树育种早期品质化学鉴定技术”获中国农科院科技进步二等奖;合作主持完成的“龙井长叶、碧云的育成与应用及龙井43的推广”获农业部科技进步三等奖;作为茶数据库的主要完成人参加完成的“国家农作物种质资源数据库系统”获农业部科技进步二等奖。多年来坚持科研为生产服务,重视良种推广应用。主持完成的“茶树新品种龙井43的推广与效应”项目,取得了很好的社会、经济效益,被专家誉为“科研成果转化为生产力和科技兴茶的成功范例”,“居国际先进水平”。已培养和正培养硕士生各1名,协助培养博士生1名;发表论文30余篇,其中两篇获浙江省自然科学优秀论文二等奖,合作出版著作6本。
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