茶书网：《早茶：茶、茶食、茶菜、茶点的知识与制作》

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作者邵建华、刘耀华编著

出版社上海科学普及出版社

ISBN9787542705334

出版时间1992-06

装帧平装

开本19cm

页数268页

定价4元

货号GDZPS7283

上书时间2018-05-05

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商品描述: 编号：GDZPS7283

书名：《早茶：茶、茶食、茶菜、茶点的知识与制作》

版别：上海科学普及出版社

作者：绍建华刘耀华编著

书号：ISBN 7-5427-0533-4

定价：4.00

出版日期：199303

内容简介

“早茶”由茶、茶食、茶菜和茶点组成。本书也按此顺序编写；第一部分能使您得茶之真谛，了解茶的品种质量、冲泡储藏方法；第二部分和第三部分分别介绍蜜饯菜肴的特色和制法；第四部分是本书的“重头戏”，集250种广、扬、苏、川、徽等地方和西式茶点于一书，每组以5个品种为一单元，讲究甜咸、干湿、制作方法搭配，力求口感多样，家庭制做方便。

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