茶书网：《周宁茶文化》
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作者孙绍旭著
出版社福建人民出版社
ISBN9787211076246
出版时间2017-05
装帧平装
定价68元
货号GDZPS7281
上书时间2018-05-03
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编号：GDZPS7281
书名：《周宁茶文化》
版别：福建人民出版社
作者：孙绍旭著
书号：ISBN 978-7-211-07624-6
定价：68.00
出版日期：201705
内容简介
本书以翔实的史料和历年实地调研所得为依据，对周宁茶叶的起源及发展历史、茶叶的种植与管理、茶叶的加工技艺、茶叶的销售，茶俗的产生、儒释道与茶俗之关系，以及茶俗的日常呈现等一一做了静态的钩沉和动态的分析，其中对茶叶的销售和茶俗的形成及其日常呈现的论述尤见深入，是一部扎实而有见地的区域茶文化专著。
目录
序
第一章 迎宾茶之上品——官司茶
第一节 白银家族与以茶待客之道
第二节 官司茶与两位状元
第三节 官司茶的成分
第二章 周宁茶叶简况
第一节 唐至明代的周宁茶业
第二节 清代和民国时期周宁茶业
第三节 新中国成立后周宁茶业发展简况
第三章 周宁茶叶种植与管理
第一节 周宁的自然地理环境
第二节 周宁茶叶种植的农业气候条件
第三节 周宁茶叶的种植和管理
第四章 周宁茶叶加工工艺流程
第一节 工具
第二节 茶叶采摘
第三节 茶叶加工
第四节 茶叶包装
第五章 周宁茶叶的销售
第一节 茶叶贸易简况
第二节 茶叶贸易交通和信息环境
第三节 茶叶贸易商业街道
第四节 茶庄
第五节 茶叶贸易流程、输出路线及陆运价格
第六节 茶叶收益
第六章 周宁茶俗的产生和形式
第一节 茶叶从药用到品饮的嬗变
第二节 饮茶方式变化与茶俗形成
第三节 茶叶的着重功效与茶俗形成
第七章 儒、释、道与周宁茶俗
第一节 儒家文化与茶俗
第二节 释家文化与周宁茶俗
第三节 佛家文化与周宁茶俗
第八章 周宁茶俗介绍
第一节 日常生活中的茶俗
第二节 人生礼仪和重大事件中的茶俗
第三节 神话传说和民间信仰中体现出的茶俗
第四节 独特茶礼
第五节 其他与茶有关的文化现象
余论 周宁茶俗与乡村社会
品茶小知识
参考文献
后记
孙绍旭，1970年生，福建周宁人。宁德师范学院经济管理系副教授、区域经济研究所副所长。农工党第三届宁德市委委员，政协第三届宁德市委委员、文史研究员。著有《农村劳动力转移模式实证分析——以周宁县百年劳务变迁为个案》《萌源古村》《白银古道》等。
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